生产销售不符合食品安全标准的食品，一般构成刑事犯罪，而非治安处罚。这一结论主要基于我国《刑法》的相关规定，以下从不同角度进行详细分析：

一、刑事犯罪的角度

1. 罪名认定：

   • 生产销售不符合食品安全标准的食品，主要涉及的罪名是生产、销售不符合安全标准的食品罪。这一罪名明确规定了生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为，将受到刑事处罚。

2. 构成要件：

   • 主体要件：犯罪主体为一般主体，包括自然人和单位。
   • 主观要件：行为人主观上必须是出于故意，即明知是不符合安全标准的食品而仍然生产或销售。
   • 客体要件：侵犯的客体是国家的食品安全管理制度和消费者的身体健康权利。
   • 客观要件：表现为生产、销售不符合卫生标准的食品，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为。

3. 量刑标准：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
   • 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
   • 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、与治安处罚的区别

1. 性质不同：

   • 刑事犯罪是违反刑法的行为，具有严重的社会危害性，需要受到刑罚的制裁。
   • 治安处罚则是违反治安管理处罚法的行为，其社会危害性相对较轻，主要受到行政处罚，如罚款、拘留等。

2. 处罚力度不同：

   • 刑事犯罪的处罚力度远大于治安处罚，可能涉及有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并伴随罚金或没收财产等经济处罚。
   • 治安处罚则主要限于行政处罚，如罚款、拘留等，不会涉及生命刑或自由刑的长时期剥夺。

三、特殊情况下的罪名认定

• 在某些情况下，如果生产、销售的食品中掺入了有毒、有害的非食品原料，则可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。这一罪名与生产、销售不符合安全标准的食品罪的主要区别在于行为方式，前者是主动掺入有毒、有害的非食品原料，后者则是食品本身未达到安全标准。

四、法律建议

• 对于生产者、销售者：务必严格遵守国家食品安全标准，确保所生产、销售的食品符合安全要求，避免触犯刑法，承担严重的法律后果。
• 对于消费者：在购买食品时，应选择正规渠道，注意查看食品的生产日期、保质期等信息，确保食品安全。如果发现食品存在安全问题，应及时向相关部门举报，维护自身合法权益。

总结：生产销售不符合食品安全标准的食品，一般构成刑事犯罪，而非治安处罚。这一结论基于我国《刑法》的明确规定，并考虑了不同罪名的构成要件和量刑标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。