是的，生产、销售不符合安全标准的食品罪是故意犯罪。以下从法律定义、犯罪构成要件及司法实践中的常见情形等角度，为你详细解析：
一、法律定义与依据
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。此罪行明确要求行为人主观上必须为故意，即明知自己生产、销售的食品不符合食品安全标准而仍然进行生产、销售。
二、犯罪构成要件中的主观方面
故意心态：本罪的主观要件为故意，即行为人明知自己生产、销售的食品不符合食品安全标准，且可能对消费者健康造成危害，但仍希望或放任这种结果发生。这种故意心态是构成此罪的关键要素之一。
过失不构成此罪：如果行为人因疏忽大意或过于自信而未能预见食品不符合安全标准，或者虽然预见但轻信能够避免危害结果发生，则不构成此罪。过失行为可能涉及其他法律责任，但不会构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
三、司法实践中的常见故意情形
使用非食品原料生产食品：如使用工业用盐、工业酒精等非食品原料生产食品，行为人明知这些原料对人体有害，但仍故意使用，构成故意犯罪。
添加有害物质：在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，如苏丹红、三聚氰胺等，行为人明知这些物质有害，但仍故意添加，构成故意犯罪。
销售过期或变质食品：行为人明知食品已过期或变质，可能对人体健康造成危害，但仍故意销售，构成故意犯罪。
未按规定进行检疫或检验：经营未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类，或生产经营未经检验或检验不合格的肉类制品，行为人明知这些肉类可能存在安全隐患，但仍故意销售，构成故意犯罪。
四、法律后果与量刑标准
基本情节：对于生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
加重情节：如果对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，如生产、销售金额较大、持续时间较长、涉及婴幼儿食品等，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
特别严重后果：如果后果特别严重，如导致死亡、严重残疾、多人重伤等，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
五、建议与提醒
增强法律意识：食品生产者和销售者应严格遵守国家食品安全管理法规，确保所生产、销售的食品符合安全标准。
加强质量管控：建立完善的质量管控体系，对原料采购、生产加工、包装销售等各个环节进行严格把关，防止不符合安全标准的食品流入市场。
及时咨询与应对：如果面临相关法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，积极应对法律挑战。
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