生产、销售不符合安全标准的食品罪确实属于危险犯。以下是对这一结论的详细解释：

一、危险犯的定义

危险犯是指以行为人实施的危害行为造成法律规定的某种危害结果作为犯罪既遂标志的犯罪。在危险犯中，行为人实施的危害行为只要足以造成某种危害结果发生的危险状态，就构成犯罪既遂，而不要求实际发生危害结果。

二、生产、销售不符合安全标准的食品罪作为危险犯的依据

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，即构成犯罪，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。这一规定明确表明，只要行为人的行为足以造成特定的危害结果（即严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病），就构成犯罪既遂，而无需实际发生这些危害结果。

2. 犯罪构成要件：

   • 客观方面：表现为生产、销售不符合食品安全标准的食品，且该行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。这一要件强调的是行为的危险性，而非实际危害结果的发生。
   • 主观方面：行为人需明知自己生产、销售的食品不符合食品安全标准，且可能对消费者健康造成危害，但仍希望或放任这种结果发生。这体现了行为人对危害结果的预见和放任态度，进一步支持了该罪作为危险犯的性质。

三、实际案例与司法实践

在司法实践中，对于生产、销售不符合安全标准的食品罪，法院通常会根据食品的不合格程度、种类、销售范围及食用人群等因素，综合判断行为人的行为是否足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。例如，如果食品中含有严重超标的致病性微生物、农药残留、兽药残留或重金属等有害物质，且这些物质足以对人体健康造成严重危害，那么行为人的行为就构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，即使尚未实际造成危害结果。

四、法律后果与量刑标准

对于生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据危害程度的不同，法律设定了不同的量刑标准：

1. 基本情节：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
2. 加重情节：如对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
3. 特别严重后果：如导致死亡、严重残疾、多人重伤或其他特别严重后果，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

综上所述，生产、销售不符合安全标准的食品罪确实属于危险犯。如果你或你身边的人涉及此类法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。