开车时向车外扔水瓶的行为，可能面临行政处罚，情节严重或造成后果的，还可能涉及刑事处罚。具体分析如下：

1. 行政处罚
   根据《道路交通安全法》第六十六条及实施条例第六十二条，驾驶机动车时不得向道路上抛撒物品。若违反此规定，通常由公安机关交通管理部门处以警告或20元以上200元以下罚款，并可能被扣分（具体扣分标准需结合地方规定）。例如，部分地区对“车窗抛物”行为直接扣2分。

2. 刑事处罚（极端情况）
   若抛掷物品导致他人伤亡或重大财产损失，可能构成《刑法》中的过失以危险方法危害公共安全罪或交通肇事罪。例如，水瓶砸中后车挡风玻璃引发事故，驾驶人需承担刑事责任，面临有期徒刑或拘役。

3. 民事赔偿
   若抛物行为造成他人人身或财产损害，受害者可依据《民法典》要求赔偿医疗费、车辆维修费等实际损失。

建议：

• 严格遵守交通法规，杜绝车窗抛物行为；
  
• 若已发生类似行为，建议主动接受处罚并配合调查；
  
• 若因他人抛物受损，及时固定证据（如行车记录仪视频）并报警处理。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律责任。