结论：亲戚借款有借条且约定了利息，超期不还时，利息的处理方式主要取决于借条约定以及是否超过法定上限，同时可通过协商或诉讼解决纠纷。以下为具体分析：

1. 借条有明确约定且利息合法的情况

   • 如果借条中明确约定了借款利息以及逾期利息，并且该利息约定没有超过法律规定的上限（根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，人民法院应予支持），那么在亲戚超期不还时，出借人有权按照借条约定要求亲戚支付利息。
   • 例如，借条约定借款期限内利息为年利率10%，逾期利息为年利率12%，而合同成立时一年期贷款市场报价利率为3.85%，四倍就是15.4%，此时约定的利息均未超过法定上限，亲戚超期不还就应按约定支付利息。

2. 借条有明确约定但利息超过法定上限的情况

   • 若借条中约定的利息超过了法律规定的上限，那么超出部分的利息是不受法律保护的。出借人要求亲戚支付超出法定上限的利息，法院不会支持。
   • 比如，借条约定逾期利息为年利率20%，而合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍为15.4%，那么亲戚只需按照15.4%的年利率支付逾期利息，超出部分可以拒绝支付。

3. 借条未约定逾期利息的情况

   • 如果借条只约定了借款期限内的利息，没有约定逾期利息，出借人可以主张亲戚自逾期还款之日起，按照借期内利率支付资金占用期间利息。但如果借期内利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，超过部分同样不受保护，应按照一年期贷款市场报价利率四倍计算逾期利息。
   • 例如，借条约定借款期限内利息为年利率18%，未约定逾期利息，合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍为15.4%，那么亲戚逾期还款后，应按照年利率15.4%支付逾期利息。

4. 解决纠纷的方式

   • 协商解决：出借人可以先与亲戚进行友好协商，说明情况，要求亲戚按照约定或法律规定支付利息并归还借款。这种方式成本较低，也有利于维护亲戚关系。
   • 诉讼解决：如果协商不成，出借人可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供借条、转账记录等相关证据，以证明借款事实以及利息约定等情况。法院会根据法律规定和双方提供的证据进行判决。

在处理这类借款纠纷时，要注意保留好相关证据，如借条、转账凭证、聊天记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你还有其他关于借款纠纷的问题，可以直接向我咨询。