结论前置：针对您提出的“应聘时告知但未写入合同的内容不兑现”的问题，这通常涉及到口头约定与书面合同的效力问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。

1. 口头约定的法律效力：

   • 在法律上，口头约定也是具有法律效力的，只要其内容不违反法律、行政法规的强制性规定，且双方意思表示真实。然而，口头约定的证明难度较大，一旦发生纠纷，需要提供充分的证据来证明口头约定的存在及其内容。
   • 在您的情况下，如果应聘时雇主明确告知了某些待遇或条件，但未写入合同，您可以尝试收集相关证据（如录音、聊天记录、证人证言等）来证明这些口头约定的存在。

2. 书面合同的优先性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，书面合同是双方权利义务的明确依据，具有优先于口头约定的效力。如果合同中没有明确约定某些待遇或条件，即使应聘时雇主有过口头承诺，也可能难以得到法律的支持。
   • 因此，建议您在签订合同时，务必要求雇主将所有承诺的待遇和条件都明确写入合同中，以确保自己的权益得到保障。

3. 应对不兑现口头约定的策略：

   • 与雇主协商：首先，您可以尝试与雇主进行友好协商，提醒其履行应聘时的口头承诺。在协商过程中，您可以出示相关证据来支持自己的主张。
   • 寻求劳动仲裁或诉讼：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明口头约定的存在及其内容，以及雇主未履行承诺的事实。
   • 注意时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在发现雇主不兑现口头约定后的一年内申请仲裁或提起诉讼，以免错过时效。

4. 预防措施：

   • 要求书面确认：在应聘过程中，如果雇主给出了某些待遇或条件的承诺，您可以要求其出具书面确认文件，或者将这些承诺明确写入劳动合同中。
   • 保留证据：无论雇主是否出具书面确认文件，您都应该保留好与应聘相关的所有证据（如录音、聊天记录、邮件等），以备不时之需。

进一步思考：在未来的求职过程中，为了更好地保护自己的权益，建议您在签订劳动合同时务必仔细阅读合同条款，确保所有承诺的待遇和条件都明确写入合同中。同时，您也可以咨询专业的法律人士，了解自己的权益和义务，以便在发生纠纷时能够及时有效地维护自己的权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。