农民工工资老板不给，当然有人管，而且有多种途径可以解决这个问题。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监察，包括用人单位支付劳动者工资的情况。
   • 操作流程：你可以向当地的劳动监察部门（通常是人力资源和社会保障局下属的劳动监察大队）投诉，提交相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等）以证明你的劳动关系和老板拖欠工资的事实。劳动监察部门会依法进行调查，并责令老板限期支付工资。

2. 申请劳动仲裁：

   • 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，因劳动报酬发生的争议，属于劳动仲裁的受理范围。
   • 操作流程：如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果老板不履行裁决，你还可以向法院申请强制执行。

3. 提起民事诉讼：

   • 法律依据：如果劳动仲裁未能解决问题，或者你对仲裁结果不满意，你还可以向法院提起民事诉讼。
   • 操作流程：在提起诉讼前，你需要准备好起诉状和相关证据材料。法院会依法进行审理，并作出判决。如果老板不履行判决，你同样可以向法院申请强制执行。

4. 寻求法律援助：

   • 适用情况：如果你经济困难，无法承担律师费用，你可以向当地的法律援助机构申请法律援助。
   • 操作流程：法律援助机构会根据你的情况指派律师为你提供法律帮助，包括代理你进行劳动仲裁或民事诉讼等。

在处理这类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好与老板之间的劳动关系证明（如工作证、工资条、考勤记录等）以及老板拖欠工资的证据（如聊天记录、录音等）。这些证据在后续的投诉、仲裁或诉讼中都将起到关键作用。
• 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，避免超过法定的投诉、仲裁或诉讼时效。
• 保持冷静：在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与老板发生冲突或采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

如果老板拖欠工资的行为构成恶意欠薪，还可能面临刑事责任。根据《刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

总之，农民工工资老板不给的问题有多种解决途径。如果你遇到这类问题，不要慌张，及时采取行动并保留好相关证据，相信问题一定能够得到妥善解决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。