结论：在入职新公司时，通常不需要提交原公司的劳动合同和解除劳动合同的证明，但解除劳动合同的证明（离职证明）在特定情况下可能是必要的。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动合同的提交
一般情况：
- 劳动合同是劳动者与原用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在入职新公司时，新公司通常不会要求劳动者提交原公司的劳动合同。因为劳动合同主要规范的是劳动者与原用人单位之间的关系，与新公司无直接关联。
特殊情况：
- 如果新公司出于某种特定原因（如核实劳动者的工作经历、薪资水平等）要求查看原劳动合同，劳动者可以在与新公司协商一致的情况下提供复印件或相关证明信息，但无需提交原件。同时，劳动者应注意保护个人隐私和合同内容的安全，避免信息泄露。
二、解除劳动合同的证明（离职证明）的提交
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。因此，劳动者在离职时，原用人单位有义务出具离职证明。
入职新公司的要求：
- 在入职新公司时，新公司可能会要求劳动者提交离职证明，以确认劳动者已经与原用人单位解除了劳动关系，避免潜在的法律风险（如双重劳动关系、竞业限制等）。这是新公司进行入职审查的一部分，也是保障自身权益的合理措施。
无法提供离职证明的处理：
- 如果劳动者因各种原因无法提供离职证明，新公司可能会要求劳动者提供其他证明材料（如社保缴纳记录、工资发放记录等）来证明其已经与原用人单位解除了劳动关系。或者，新公司可能会与劳动者签订书面承诺，要求劳动者承诺已经与原用人单位解除了劳动关系，并承担由此产生的法律责任。但这种方式存在一定风险，新公司应谨慎使用。
三、建议与注意事项
保留离职证明：
- 劳动者在离职时，应妥善保管离职证明，以备入职新公司时使用。如果离职证明遗失或损坏，劳动者应及时与原用人单位联系补办或开具相关证明。
了解新公司要求：
- 在入职新公司前，劳动者应了解新公司的入职要求和流程，包括是否需要提交离职证明等。如果新公司有明确要求，劳动者应提前做好准备。
保护个人隐私：
- 在提交任何个人文件或信息时，劳动者应注意保护个人隐私和合同内容的安全。避免将敏感信息泄露给无关人员或机构。
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