面对离职后发现工资绩效少了的情况，您可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：
一、初步核实与证据收集
- 仔细核对工资条和绩效文件：首先，您需要仔细核对工资条上的绩效工资部分，以及公司提供的绩效评估文件，如绩效打分表、绩效目标设定书等，确认绩效工资的计算方式和实际发放金额是否与约定相符。
- 收集相关证据：整理劳动合同中关于绩效工资的条款、与上级或人力资源部门的沟通记录（如邮件、短信、微信等）、工资条、绩效评估文件等，这些都将作为您后续维权的重要依据。
二、与原单位友好协商
- 尝试沟通：在收集好证据后，您可以尝试与原单位的直接上级或人力资源部门进行友好沟通，询问绩效工资少发的原因，并要求明确补发的时间和金额。
- 书面沟通：为了保留沟通记录，建议您采用书面形式（如邮件、信函）进行沟通，并明确表达您的诉求和期望的解决方案。
三、向劳动监察部门投诉
- 了解法律依据：根据《劳动保障监察条例》等相关法律法规，劳动者有权向劳动监察部门投诉企业拖欠工资的行为。
- 准备投诉材料：携带身份证复印件、劳动关系证明材料（如劳动合同、工作证等）、证明绩效工资应发放的证据材料（如工资条、绩效评估文件等）前往当地劳动监察部门。
- 提交投诉并等待处理：在劳动监察部门填写投诉表格，详细说明您的诉求和情况。劳动监察部门将展开调查，并有权要求企业支付拖欠的绩效工资及可能的赔偿金。
四、申请劳动仲裁
- 确定仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提出仲裁申请。
- 准备仲裁材料：提交仲裁申请书，包括双方基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
- 参加仲裁审理：仲裁委员会将在规定时间内通知开庭，您需要参加审理并进行举证、质证和辩论。仲裁员将根据证据和法律规定作出裁决。
五、提起诉讼（如必要）
- 不服仲裁结果：若您对仲裁结果不满意或企业不履行仲裁裁决，您可以在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 遵循诉讼程序：在诉讼过程中，您需要遵循法院程序，充分陈述事实和理由，维护自身权益。法院判决后，若企业仍拒不支付，您可申请强制执行。
六、其他注意事项
- 保持冷静理性：在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免影响维权效果。
- 持续保存证据：在整个维权过程中，请务必妥善保存所有沟通记录和证据材料，以备后续使用。
综上所述，面对离职后工资绩效少了的问题，您应依法依规行事，通过合理合法的途径争取自己应得的绩效工资。希望这些建议能对您有所帮助。