结论前置：虚开发票的会计即使离职，仍可能被追究责任。责任的追究主要取决于其在职期间的行为性质及离职后的具体情况，包括是否知情、是否参与或协助了虚开发票行为，以及是否在发现后采取了适当措施。

一、法律责任分析

1. 刑事责任

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役及罚金等。这种责任不因会计的离职而免除。
   • 实例说明：假设某会计在任职期间，参与虚开增值税专用发票以骗取国家税款。即便该会计后来离职，税务机关和司法机关在发现该违法行为后，仍可依法追究其刑事责任。

2. 行政责任

   • 依据《中华人民共和国发票管理办法》，虚开发票者将面临税务机关的处罚，包括没收违法所得及罚款。会计作为直接责任人，即便离职，税务机关查实后仍可进行行政处罚。
   • 实例说明：若某会计在职期间虚开发票，离职后被税务机关查实，该会计仍需承担相应的行政责任，如罚款等。

3. 民事责任

   • 根据《中华人民共和国民法典》，若会计的虚开发票行为给公司或其他相关方造成了经济损失，如税务机关的罚款或交易相对方的索赔，即使会计已离职，公司仍有权要求其承担侵权赔偿责任。
   • 实例说明：若某会计虚开发票导致公司被税务机关罚款，公司有权在会计离职后要求其承担相应的民事赔偿责任。

二、特殊情况考量

1. 不知情情况下的虚开

   • 如果会计对业务虚假不知情而进行了虚开，其责任可减轻。但税务局主要负责追究企业的行政责任，而公安局会同时追究企业和个人的刑事责任。因此，即使不知情，也可能面临一定的法律风险。

2. 受领导授意虚开

   • 若会计在工作期间受领导授意虚开发票，应配合办案人员如实陈述情况，以便准确划分责任。在这种情况下，会计的责任可能会因领导的授意而有所减轻，但仍需承担一定的法律责任。

三、离职后的责任界定与自我保护

1. 在职期间违法行为

   • 会计在职期间的虚开发票行为，即使离职后被发现，仍需承担相应法律责任。因此，会计在职期间应严格遵守法律法规，避免参与任何违法活动。

2. 离职后的自我保护

   • 会计在离职前应与公司明确责任划分，并保留好相关证据，如离职证明、工作交接记录等，以应对可能出现的法律问题。
   • 若会计在离职后发现原公司存在虚开发票等违法行为，应及时向税务机关举报，以避免自身被牵连。

四、建议与总结

1. 严格遵守法律法规

   • 无论是否离职，会计都应严格遵守相关法律法规和会计准则，确保开票行为的合规性。

2. 加强自我保护意识

   • 会计在职期间和离职后都应加强自我保护意识，保留好相关证据，以应对可能出现的法律问题。

3. 积极配合调查

   • 若会计涉及虚开发票等违法行为，应积极配合税务机关和司法机关的调查工作，如实陈述情况，以便准确划分责任。

最后，虚开发票的会计即使离职，仍可能被追究责任。因此，会计应严格遵守法律法规，加强自我保护意识，并在涉及违法行为时积极配合调查工作。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。