核心结论：面对拖欠工资且用人单位拒绝在相关证明文件上盖公章的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益。

1. 收集证据：

   • 尽管用人单位拒绝盖公章，但你仍应尽可能收集其他能证明劳动关系及拖欠工资事实的证据。这包括但不限于劳动合同、工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录、同事证言、与用人单位沟通拖欠工资事宜的聊天记录或录音等。
   • 这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的主张。

2. 与用人单位协商：

   • 在收集到一定证据后，你可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资，并解释拒绝盖公章的不合理性。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，争取达成和解协议。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。
   • 投诉时，提交你收集到的证据材料，并详细说明情况。劳动监察部门将依法进行调查，并可能对用人单位进行处罚，同时要求其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为劳动监察部门的处理不公正，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁程序。仲裁委员会将依法作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁裁决不服，或者用人单位在仲裁裁决后仍不履行支付义务，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参加庭审。法院将依法作出判决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

额外建议：

• 在整个过程中，保持与用人单位的沟通记录，并尽量以书面形式进行，以便在需要时作为证据使用。
• 如果可能的话，寻求其他被拖欠工资的同事的支持，共同采取行动，增加维权的力量和效果。
• 记住，维护自己的合法权益是正当且必要的，不要因为用人单位的威胁或压力而放弃自己的诉求。