签了劳动合同后，公司不给员工发工资是违法且违背合同约定的行为，劳动者的合法权益受法律保护。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据与合同性质
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
合同性质：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的法律协议。合同中通常会详细规定劳动者的工资数额、支付方式、支付时间等关键条款。一旦劳动者履行了劳动义务，提供了正常劳动，用人单位就必须按照合同约定支付工资。
二、不发工资的法律后果
如果用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬，将面临以下法律后果：
行政责任：
- 由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
刑事责任（极端情况）：
- 若用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
民事责任：
- 劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿金的计算通常依据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
三、劳动者权益保护与维权途径
权益保护：
- 若用人单位未按时支付工资，即构成对劳动合同的违约，也违反了相关法律法规。劳动者的合法权益，包括获得劳动报酬的权利，受到法律的严格保护。
维权途径：
- 与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行友好沟通，了解不发工资的具体原因，并要求其按合同约定支付工资。很多时候，通过协商可以迅速解决问题。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者有权向当地劳动监察部门提出投诉。劳动监察部门将对用人单位进行调查，并可能责令其限期支付工资，同时对违法行为处以相应处罚。
- 申请支付令或仲裁：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。此外，劳动者还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，必须履行。如果用人单位拒绝执行仲裁裁决，劳动者可以向法院申请强制执行。对仲裁结果不服的，还可以在规定期限内向法院提起诉讼。
四、证据收集的重要性
在维权过程中，劳动者应充分重视证据的收集与保存。关键证据包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作邮件等，这些都能有效证明劳动者的工作事实和应得工资数额。完整的证据链将大大增强劳动者在协商、投诉或仲裁过程中的说服力，有助于维护自身合法权益。
总结与建议：签了劳动合同后，公司不给员工发工资是严重违反法律法规和合同约定的行为。作为劳动者，你应依法积极维权，通过协商、投诉、申请支付令或仲裁等途径寻求法律救济。同时，务必注意收集并保存好相关证据，以便在维权过程中提供有力支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。