针对您提出的“小厂开除员工怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论企业规模大小，开除员工都必须遵循相关的法律法规，确保劳动者的合法权益不受侵害。
一、企业开除员工的合法情形
企业开除员工通常需要基于合法的理由，如员工严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等。在这些情况下，企业可以依据《劳动合同法》的相关规定，与员工解除劳动合同。
二、企业违法开除员工的处理
如果企业没有合法理由而开除员工，那么这种行为就构成了违法辞退。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条的规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。这意味着，员工有权要求企业支付双倍的经济补偿作为赔偿。
三、经济补偿的计算
经济补偿的计算通常基于员工在本单位工作的年限和工资水平。根据《劳动合同法》第四十七条的规定，按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。经济补偿计算的基数是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
四、维权途径
如果员工认为企业违法开除了自己，可以采取以下维权途径：
协商：首先尝试与企业进行协商，看是否能够达成和解。
调解：如果协商不成，可以向调解组织申请调解，寻求第三方的帮助来解决问题。
投诉：向劳动保障监察机构投诉企业的违法行为，要求其进行调查和处理。
仲裁：如果投诉没有得到满意的结果，可以向企业注册所在地的劳动人事争议仲裁委员会提起仲裁立案，通过法律途径来维护自己的权益。
诉讼：在仲裁结果出来后，如果员工仍然不满意，还可以向法院提起诉讼。
五、证据收集
在维权过程中，证据的收集至关重要。员工应尽可能保留与工作相关的所有证据，如劳动合同、考勤记录、工资发放记录、工作安排通知等。这些证据将在维权过程中发挥关键作用。
综上所述，如果小厂违法开除了员工，员工有权要求企业支付双倍的经济补偿作为赔偿，并可以通过协商、调解、投诉、仲裁和诉讼等途径来维护自己的权益。在维权过程中，证据的收集和保留也是非常重要的。希望这些信息能对您有所帮助。