针对您提出的“二建单位辞退了但证书撤不出来怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，在离职后，您的二级建造师证书应当及时从原单位注销或转出，以便您能够在新单位进行重新注册或使用。若遇到原单位不配合注销证书的情况，您可以按照以下步骤处理：
一、了解注销流程与要求
申请注销注册：根据相关规定，解聘离职后，您应尽快向原注册单位提出注销注册申请。这通常需要您填写相关的注销申请表，并提交给原单位的人事或注册管理部门。
准备必要材料：在申请注销时，您可能需要准备一些必要的材料，如离职证明、身份证复印件、二级建造师证书原件等。这些材料将用于证明您的离职身份和证书的真实性。
二、与原单位沟通协商
主动沟通：首先，您可以尝试与原单位的人事或注册管理部门进行沟通，说明您的情况和需求，请求他们协助办理注销手续。
协商解决：如果原单位同意注销，但提出了一些条件或要求，您可以根据实际情况进行协商，尽量达成双方都能接受的解决方案。
三、寻求官方帮助与投诉
联系当地住建部门：如果与原单位沟通无果，您可以联系当地的住房和城乡建设部门（如市住房城乡建设委），咨询注销证书的具体流程和要求，并寻求他们的帮助和指导。
提交投诉与申请：根据当地住建部门的要求，您可以提交相关的投诉材料和申请报告，说明原单位不配合注销证书的情况，并请求他们介入处理。在提交材料时，请确保提供完整的证据链，如离职证明、劳动合同、社保缴纳凭证等。
四、关注资质动态核查情况
了解核查政策：在某些地区，可能会进行资质动态核查行动，这可能会影响证书的注销和转出。因此，您需要关注当地住建部门发布的资质动态核查政策，了解其对证书注销的影响。
配合核查工作：如果您的证书在资质动态核查范围内，您需要积极配合核查工作，提供必要的材料和证明。同时，您也可以向核查部门说明您的情况和需求，请求他们加快处理速度。
五、重新注册与使用
找到新单位：在成功注销原单位证书后，您可以开始寻找新的工作单位。
重新注册：找到新单位后，您需要按照相关规定进行重新注册申请。这通常需要您填写相关的注册申请表，并提交给新单位的人事或注册管理部门进行审核。
使用证书：在重新注册成功后，您就可以在新单位正常使用您的二级建造师证书了。
额外建议：
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时联系我。