关于平安尊享险对75岁家人摔伤的赔付问题，需结合具体条款和事故情况综合判断，以下为分情况说明：

1. 确认保险责任范围
   首先需查阅保险合同中“意外伤害医疗”或“住院医疗”等条款，明确是否包含因摔伤导致的医疗费用报销。若合同涵盖此类责任，且摔伤属于非疾病、非本意的突发事故（如滑倒、碰撞等），则通常可申请赔付。
   关键点：需排除合同中的免责情形（如故意行为、酒驾等），且事故需在保险期间内发生。

2. 赔付流程与材料准备

   • 报案：事故发生后需及时联系保险公司（通常要求24-48小时内），说明事故经过、受伤情况及就诊医院。
     
   • 提交材料：
     
     • 医疗费用发票、费用清单、诊断证明、病历等；
       
     • 伤者身份证明（如身份证）、投保人关系证明（如户口本）；
       
     • 若涉及第三方责任（如因他人过失导致摔伤），需提供事故认定书或相关证明。
       
   • 审核与赔付：保险公司收到材料后，会审核是否符合赔付条件，并在约定时间内（如10-30日）支付赔款。

3. 特殊情形注意事项

   • 年龄限制：部分保险产品对高龄人群的赔付比例或保额有限制（如75岁以上仅赔付80%），需核对合同条款。
     
   • 免赔额与报销比例：合同可能约定免赔额（如100元）或报销比例（如90%），实际赔付金额需扣除免赔额后按比例计算。
     
   • 既往症影响：若摔伤与既往疾病（如骨质疏松）相关，保险公司可能拒赔或部分赔付，需结合合同“既往症”定义判断。

4. 争议解决建议
   若保险公司拒赔或赔付金额不符预期，可：

   • 要求保险公司出具书面拒赔通知，并说明理由；
     
   • 核对合同条款与事故情况，确认是否存在误判；
     
   • 若协商无果，可向当地银保监会投诉或通过诉讼解决。

温馨提示：保险赔付需以合同条款为准，建议尽快联系保险公司客服（合同中会载明联系方式）确认具体流程。若有其他疑问，可直接向我咨询，我会结合您的合同细节进一步分析。