核心结论：在卖房合同已签且完成过户，但买方未支付房款的情况下，您可以通过协商、发送催告函、提起诉讼或申请财产保全等法律手段来维护自己的权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与买方进行友好协商，了解其未支付房款的具体原因。
   • 如果买方存在暂时性的资金困难，您可以考虑与其协商分期付款或延长付款期限等灵活方案。
   • 协商过程中，务必保留好书面沟通记录，以备后续可能出现的法律纠纷。

2. 发送催告函：

   • 如果协商无果，您可以委托律师向买方发送催告函，明确要求其在一定期限内支付房款。
   • 催告函应包含合同编号、房款金额、付款期限、逾期付款的违约责任等关键信息。
   • 发送催告函可以起到正式提醒和警示的作用，有时能促使买方主动履行付款义务。

3. 提起诉讼：

   • 如果买方在催告函规定的期限内仍未支付房款，您可以向法院提起诉讼，要求买方支付房款及逾期付款的违约金。
   • 诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明合同的存在、过户的完成以及买方的违约行为。
   • 法院将根据事实和法律规定，判决买方支付房款及相应的违约金。

4. 申请财产保全：

   • 在提起诉讼的同时或之前，您可以向法院申请财产保全，冻结买方的银行账户或其他财产。
   • 财产保全可以确保在诉讼过程中，买方的财产不会被转移或隐匿，从而保障您最终能够顺利执行判决。
   • 申请财产保全需要提供一定的担保，并符合法院的相关规定。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
• 及时咨询并委托专业律师协助处理，以确保您的权益得到充分保障。
• 在未来的交易中，建议在合同中明确约定付款期限、违约责任以及争议解决方式等条款，以减少类似纠纷的发生。