结论前置：不给抚养费给孩子，老了之后仍然可以起诉孩子要求赡养，但这两者并不互为充分必要条件，即不支付抚养费并不直接导致丧失被赡养的权利，同时，起诉赡养也需满足一定条件。下面我将从法律角度详细解释这一问题。
法律背景与依据
抚养义务与赡养义务的独立性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对未成年子女有抚养教育的义务，而成年子女对缺乏劳动能力或生活困难的父母则有赡养扶助的义务。这两种义务是独立的，不因一方未履行另一义务而免除。
赡养义务的法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款明确规定：“成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。”这一条款为老年人起诉子女要求赡养提供了明确的法律依据。
起诉赡养的条件与流程
起诉条件：
- 原告需为缺乏劳动能力或生活困难的老年人。
- 被告应为具有赡养能力的成年子女（包括婚生子女、非婚生子女、养子女和形成抚养关系的继子女）。
- 需有具体的诉讼请求和事实、理由，如要求子女支付赡养费的具体数额及支付方式等。
- 需属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
起诉流程：
- 准备材料：包括起诉书（应包含原告与被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容）、证据材料（如证明亲子关系、收入情况、生活困难情况等）以及原告的身份证明等。
- 提交起诉状：将准备好的材料提交至有管辖权的人民法院，并缴纳相应的诉讼费用。
- 法院审理：法院将对案件进行审理，包括开庭审理、调解等环节。若调解不成，法院将根据事实和法律规定作出判决。
赡养费的标准与支付方式
赡养费标准：
- 赡养费的数额应根据父母的实际需要、子女的经济能力以及当地的实际生活水平等因素综合确定。
- 一般而言，有固定收入的子女，其支付的赡养费可以按照月总收入的20%至30%的比例计算；负担两个以上子女赡养费的，比例可以适当提高，但一般不得超过月总收入的50%。
支付方式：
- 赡养费可以采取定期支付或一次性支付的方式，具体方式由双方协商确定或由法院判决。
特殊情况与法律后果
子女经济困难：
- 若子女因经济困难暂时无法支付赡养费，需提供收入证明等材料，经法院核实后可酌情调整赡养费标准。但这并不免除其赡养义务，只是暂时延缓支付。
拒不执行判决的法律后果：
- 对拒不执行法院判决的子女，法院可采取查封财产、限制高消费等强制执行措施。在情节严重的情况下，子女还可能面临刑事责任，如构成遗弃罪等。
综合建议
法律途径：
- 如果子女不履行赡养义务，老年人完全有权通过法律途径要求子女支付赡养费。法院将依据相关法律法规和双方实际情况作出公正判决。
家庭沟通：
- 在采取法律行动之前，建议老年人尝试与子女进行家庭沟通，了解子女的实际困难和想法，寻求和解的可能性。家庭沟通有助于维护家庭关系和谐，避免不必要的法律纠纷。
保留证据：
- 无论选择哪种方式解决问题，老年人都应保留好相关证据，如亲子关系证明、收入证明、生活困难证明等。这些证据在起诉或调解过程中将起到关键作用。
总之，不给抚养费给孩子并不影响老年人老了之后起诉孩子要求赡养的权利。但为了避免家庭纠纷和法律诉讼，建议父母和子女在家庭生活中相互理解、相互支持，共同维护家庭关系的和谐与稳定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。