跟着个人老板干活且该老板没有营业执照的情况下，双方之间一般形成的是劳务关系，而非劳动关系。以下是对此问题的详细分析：
一、法律关系的认定
劳务关系：
- 当个人老板没有营业执照时，其不具备用工主体资格，因此无法与劳动者建立劳动关系。
- 在这种情况下，双方之间形成的是劳务关系。劳务关系是指提供劳务一方为接受劳务一方提供劳务服务，由接受劳务一方按照约定支付报酬而建立的一种民事权利义务关系。
劳动关系与劳务关系的区别：
- 主体资格：劳动关系中的用人单位必须是依法成立的法人或其他组织，具有用工主体资格；而劳务关系中的接受劳务一方可以是自然人、法人或其他组织，不一定具备用工主体资格。
- 权利义务：劳动关系中，劳动者享有劳动法规定的各项权利，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利等；而劳务关系中，提供劳务一方主要享有获得报酬的权利，其他权利则根据双方约定确定。
- 法律适用：劳动关系受劳动法调整，发生争议时适用劳动仲裁前置程序；而劳务关系则受民法调整，发生争议时直接向人民法院起诉。
二、法律后果与建议
法律后果：
- 在劳务关系中，如果提供劳务一方在提供劳务过程中受到损害，接受劳务一方可能需要根据其过错程度承担相应的赔偿责任。
- 由于没有劳动合同和社保等保障，提供劳务一方的权益可能更容易受到侵害。
建议：
- 签订书面协议：尽管是劳务关系，但双方仍应签订书面协议，明确工作内容、报酬、工作时间、安全责任等条款，以保障双方权益。
- 保留证据：提供劳务一方应保留好工作记录、报酬支付凭证等证据，以便在发生争议时维护自己的权益。
- 寻求法律帮助：如果发生争议或权益受到侵害，提供劳务一方应及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。
三、特殊情况说明
- 如果个人老板虽然未办理营业执照，但实际以某个企业或组织的名义进行经营活动，且该企业或组织对提供劳务一方进行管理、支付报酬等，那么提供劳务一方可能与企业或组织之间形成事实劳动关系。在这种情况下，提供劳务一方可以依据劳动法的规定主张自己的权益。但这种情况需要具体分析，不能一概而论。
综上所述，跟着个人老板干活且该老板没有营业执照的情况下，双方之间一般形成的是劳务关系。为了保障自己的权益，提供劳务一方应签订书面协议、保留证据，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。