结论：员工宿舍收取20元卫生管理费是否合理，需结合具体情况判断，包括公司规章制度、劳动合同约定、费用合理性及当地政策等因素。以下从不同角度详细分析：
1. 公司规章制度与劳动合同约定
- 公司有权制定合理规章制度：根据《劳动合同法》第四条，用人单位有权依法制定内部规章制度，包括宿舍管理规定。若公司明确规定宿舍需收取卫生管理费，且该规定经民主程序制定（如职工代表大会讨论）、公示或告知员工，则具有法律效力。
- 劳动合同约定优先：若劳动合同中明确约定宿舍费用（包括卫生管理费）的承担方式，双方应按合同履行。例如，合同约定“员工需承担宿舍卫生管理费20元/月”，则公司收费合法。
2. 费用合理性判断
- 费用需与实际服务匹配：卫生管理费应基于实际提供的服务（如清洁、垃圾处理等）收取。若公司无法证明费用与服务的对应关系（如未提供清洁服务却收费），可能被认定为不合理。
- 当地生活水平参考：若20元明显高于当地同类服务市场价，或公司未公开费用计算方式，员工可质疑其合理性。例如，某地区宿舍清洁服务市场价为10元/月，公司收费20元可能缺乏依据。
3. 地方政策与行业惯例
- 部分地区有明确规定：例如，某些省市可能出台文件规范宿舍收费，要求公司提前公示费用明细并经员工同意。若公司未遵守地方政策，收费可能违法。
- 行业惯例参考：若同行业其他公司普遍收取类似费用且无争议，可作为合理性参考；但行业惯例不能凌驾于法律之上。
4. 员工维权途径
- 与公司协商：员工可首先与公司沟通，要求提供收费依据或调整费用。
- 向劳动监察部门投诉：若公司拒不解释或收费明显不合理，员工可向当地劳动保障监察大队举报，要求调查处理。
- 申请劳动仲裁：若因收费产生纠纷（如公司以未缴费为由处罚员工），员工可申请仲裁，主张公司违法并要求赔偿。
5. 特殊情况提示
- 公司承担宿舍成本：若劳动合同或公司承诺“免费提供宿舍”，则额外收取卫生管理费可能构成违约。
- 费用名义合法性：公司不得以“卫生管理费”名义变相收取其他费用（如押金、罚款），否则可能违反《劳动合同法》第九条（禁止收取押金）或第二十五条（禁止约定违约金，除服务期和竞业限制外）。
建议：
- 核查公司规定与合同：确认是否有相关条款支持收费。
- 要求公司公示费用明细：包括服务内容、计算方式等。
- 咨询当地劳动部门：了解地方政策是否允许此类收费。
如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。