结论前置：学校未与保安签订劳动合同，这一行为是违法的。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这是法律对用人单位与劳动者建立劳动关系时签订书面劳动合同的明确要求。

2. 违法后果：

   • 如果学校未与保安签订劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，学校可能面临向保安支付双倍工资的风险。具体来说，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

3. 保安的权益：

   • 作为劳动者，保安有权要求学校与其签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。如果学校拒绝签订，保安可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁途径维护自己的合法权益。

4. 特殊情况说明：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如保安可能属于非全日制用工、退休返聘人员等，这些情况下可能不适用劳动合同法的相关规定。但根据您描述的情况，您是在学校当保安，通常属于全日制用工范畴，因此应适用劳动合同法的规定。

建议与行动：

• 如果您目前正处于这种情况，我建议您首先与学校进行沟通，明确要求签订书面劳动合同。
• 如果学校拒绝或拖延签订，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者准备相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等）通过劳动仲裁途径维护自己的权益。

后续思考：

• 在签订劳动合同时，您也应注意合同条款的合法性和合理性，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果在劳动过程中遇到其他问题，如工资拖欠、加班费未支付等，也可以及时咨询专业律师或向相关部门投诉。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。