员工陈述函末尾被加字确实存在一定风险，具体风险及分析如下：
内容真实性风险：
- 员工陈述函是员工对特定事件或情况的书面描述，其内容应当真实、准确。若在末尾被加字，且这些加字的内容并非员工本人所写或认可，那么陈述函的真实性就会受到质疑。在劳动仲裁或法律诉讼中，真实性是证据有效性的基础，一旦真实性受到质疑，该陈述函可能无法被采纳为有效证据。
法律后果风险：
- 如果加字的内容涉及对事实的歪曲或虚假陈述，且该陈述被用于劳动仲裁或法律诉讼中，员工可能面临法律责任。例如，如果加字的内容导致公司或其他员工遭受损失，员工可能需要承担赔偿责任。此外，如果加字的内容构成诽谤或侮辱，员工还可能面临名誉权纠纷等法律问题。
劳动关系风险：
- 员工陈述函是员工与公司之间沟通的重要文件，其内容的真实性和准确性对于维护良好的劳动关系至关重要。若在末尾被加字，且这些加字的内容引发了公司的不满或误解，可能导致员工与公司之间的关系紧张，甚至引发劳动争议或纠纷。
针对上述风险，建议如下：
- 仔细核对陈述函内容：在签署或提交陈述函之前，员工应仔细核对每一部分内容，确保所有内容均为自己真实意思的表示，且没有遗漏或错误。
- 保留原始文件：员工应保留陈述函的原始文件或副本，以便在需要时进行核对或证明。
- 及时沟通与解释：如果发现陈述函末尾被加字，且这些加字并非自己本意，员工应及时与公司沟通并解释情况，避免误解和纠纷的产生。
- 寻求法律帮助：如果加字的内容引发了法律纠纷或争议，员工应及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
若员工担心陈述函被篡改或加字，可以采取以下预防措施：
- 使用电子签名或指纹识别：在提交电子版陈述函时，可以使用电子签名或指纹识别等技术手段来确保文件的真实性和完整性。
- 选择可靠的文件传输方式：在传输陈述函时，应选择可靠的文件传输方式，如加密邮件或安全文件传输协议等，以防止文件在传输过程中被篡改。
总之，员工陈述函末尾被加字确实存在一定风险，员工应谨慎对待并采取相应的预防措施来确保自己的权益不受损害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。