核心结论：用工企业中途转包，员工处理方式需根据具体情况判断，主要有以下几种情况：

1. 若转包行为合法且员工与原企业劳动关系未解除：

   • 员工与原用工企业的劳动关系依然存续，原企业仍需承担用人单位的法定义务，如支付工资、缴纳社保等。
   • 员工应继续向原企业主张权利，若原企业将业务转包后，实际由新承包方管理员工并支付工资，员工可要求原企业与新承包方就工资支付等事项承担连带责任。根据《劳动合同法》第九十四条，个人承包经营违反本法规定招用劳动者，给劳动者造成损害的，发包的组织与个人承包经营者承担连带赔偿责任。虽然此条针对的是个人承包，但企业间转包在类似损害劳动者权益情形下，也可参照此精神，要求相关方承担连带责任，以保障员工权益。
   • 员工若对转包情况有异议，可与原企业协商，要求其说明转包理由、新承包方情况等，协商过程中注意保留相关证据，如书面沟通记录等。

2. 若转包过程中原企业与员工解除劳动关系：

   • 原企业需按照《劳动合同法》规定，根据员工在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
   • 若原企业违法解除劳动关系，员工有权要求其继续履行劳动合同或者按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。例如，原企业未提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同，且无法定解除事由，就属于违法解除。
   • 员工在解除劳动关系后，若符合领取失业保险金条件，可向社会保险经办机构申领失业保险金。

3. 若员工被安排至新承包方工作：

   • 需员工与原企业、新承包方三方协商一致，并签订相关协议，明确各方的权利义务，如工作年限是否连续计算、工资待遇、工作环境等。
   • 若三方未协商一致，员工有权拒绝到新承包方工作，原企业不得因此降低员工工资待遇或解除劳动关系，否则需承担相应法律责任。
   • 若员工同意到新承包方工作，建议要求新承包方重新签订劳动合同，以明确新的劳动关系，避免后续出现劳动纠纷时权益无法保障。

建议：员工在遇到用工企业中途转包情况时，首先要保留好与原企业的劳动合同、工资支付记录、工作证等能证明劳动关系的证据；其次，及时与原企业沟通，了解转包具体情况及自身权益安排；若权益受到侵害，可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询。