买到烂红薯，您有权向商家要求赔偿，同时也可以向食药监局投诉举报，具体操作如下：

1. 向商家要求赔偿

   • 保留证据：首先，请确保保存好购买烂红薯的相关证据，包括购物小票、发票、支付记录、红薯的照片或视频等。这些证据将有助于您后续维权。
   • 与商家协商：携带证据前往商家，向商家说明情况，要求商家给予赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，商家销售的商品应当符合质量要求，如果商品存在质量问题，消费者有权要求商家退货、换货或赔偿。
   • 赔偿标准：赔偿的具体标准可能因商家政策、商品价格及您因此遭受的损失而有所不同。一般来说，您可以要求商家退还购买红薯的款项，并可能要求一定的赔偿金以弥补您因此遭受的损失（如交通费、误工费等）。如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以考虑采取进一步措施。

2. 向食药监局投诉举报

   • 了解投诉渠道：您可以通过当地食药监局的官方网站、电话热线或现场投诉等方式进行投诉举报。在投诉时，请提供详细的商家信息、购买时间、购买地点以及烂红薯的相关证据。
   • 投诉内容：在投诉时，请明确说明商家销售的烂红薯存在质量问题，违反了相关法律法规，并要求食药监局对商家进行调查处理。
   • 后续跟进：投诉后，您可以关注食药监局的调查进展，并配合提供必要的协助。如果食药监局认定商家存在违法行为，将会对商家进行相应的处罚，并可能协助您获得赔偿。

额外建议：

• 了解消费者权益：在维权过程中，了解并熟悉《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规将有助于您更好地维护自己的权益。
• 寻求法律援助：如果商家拒绝赔偿且食药监局的调查处理结果未能满足您的需求，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询相关法律问题），以了解进一步的维权途径和策略。