工人下班在工地上吃饭跌伤，是否能够获得赔偿以及找谁赔偿，主要取决于跌伤的原因以及是否存在相关的责任主体。以下分情况讨论：
如果跌伤是由于工地设施或环境存在安全隐患导致的：
- 在这种情况下，工地管理方或雇主可能因未尽到安全保障义务而需要承担赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果工地存在地面湿滑、设施损坏等安全隐患，且这些隐患与工人的跌伤有直接因果关系，那么工地管理方或雇主应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果因伤致残，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。
如果跌伤是由于工人自身原因（如疏忽大意、醉酒等）导致的：
- 在这种情况下，工人可能需要自行承担部分或全部责任。因为个人应当对自己的行为负责，如果跌伤是由于自身原因造成的，那么很难要求他人承担赔偿责任。
- 例外情况：如果雇主或工地管理方在明知工人存在醉酒等危险行为的情况下，仍然允许其进入工地或进行危险活动，那么雇主或工地管理方也可能需要承担一定的责任。
如果跌伤发生在工作时间内或与工作有直接关联：
- 即使是在吃饭时间，如果跌伤与工作有直接关联（如因工作需要而在工地内吃饭），那么可能构成工伤。根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在这种情况下，工人可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴等。
- 工伤认定流程：工人或其家属应当及时向用人单位报告，并由用人单位在规定时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按时提出申请，工人或其家属也可以直接向社会保险行政部门提出申请。
建议：
- 工人或其家属在发生跌伤事故后，应当及时收集相关证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等），以便后续维权。
- 如果与雇主或工地管理方就赔偿问题无法达成一致，可以寻求法律援助或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。
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