针对您提出的企业女职工在2月16日年满50岁是否可以退休的问题，这需要根据当前的法定退休年龄政策以及渐进式延迟法定退休年龄的相关规定来综合判断。
首先，我们需要明确的是，根据以往的政策，女工人的法定退休年龄通常是50周岁。然而，近期全国人民代表大会常务委员会通过了关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定，这一决定对法定退休年龄进行了调整。
具体来说，对于原法定退休年龄为50周岁的女职工，根据新的规定，从2025年1月1日起，法定退休年龄将每二个月延迟一个月，逐步延迟至55周岁。这意味着，如果这位女职工在2025年1月1日之后才达到原定的50周岁退休年龄，那么她的退休年龄将会受到这一新政策的影响，需要按照新的规定逐步延迟。
但针对您提出的具体情况，即女职工在2月16日（假设为2024年或之前年份的某一天，因为若指2025年及以后则必然受新政策影响）年满50岁，我们需要考虑的是新政策实施前的情况。如果这一日期是在2025年1月1日之前，且该女职工符合原政策下女工人的退休条件（即非管理或技术岗位，且没有其他特殊规定影响），那么她理论上是可以按照原政策在50周岁时办理退休手续的。
不过，这里还需要注意几点：
政策过渡期：虽然新政策从2025年1月1日起施行，但具体实施时可能会有过渡期的安排或特殊规定，需要关注当地社保部门或相关政府部门的最新通知。
个人情况差异：退休年龄还可能受到个人缴费年限、是否完全丧失劳动能力、是否从事特殊工种等因素的影响。如果这位女职工有这些特殊情况，可能需要按照特殊规定来处理。
政策咨询：由于退休政策可能因地区、行业、个人情况等因素而有所不同，建议您直接咨询当地社保部门或相关政府部门，以获取最准确、最权威的信息。
综上所述，如果这位女职工在2025年1月1日之前年满50岁，且符合原政策下女工人的退休条件，那么她理论上是可以退休的。但为了确保准确性，建议您还是咨询当地相关部门以获取最新、最具体的政策信息。