核心结论：针对您参加工作多年后离开原单位，但公司未提供档案和解除劳动合同证明的情况，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与原单位进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求单位提供您的个人档案和解除劳动合同的证明。
   • 在协商过程中，您可以强调这些文件对您的重要性，比如对于办理社保转移、再就业等手续的必要性。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求用人单位提供劳动者的档案和解除劳动合同的证明。
   • 在投诉时，您需要提供相关的证据材料，如工作证、工资单、劳动合同等，以证明您与原单位存在劳动关系。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并要求用人单位履行其义务。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决后，用人单位仍不履行其义务，您可以向人民法院提起诉讼。法院将依法对案件进行审理，并作出判决。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好相关的证据材料，并咨询专业律师以了解诉讼流程和注意事项。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议您保留好所有与原单位相关的证据材料，如工作记录、工资单、劳动合同等，以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律指导和建议。