关于离职当天要求结算所有工资，我国的法律规定主要依据《工资支付暂行规定》等相关法规，核心结论是：员工离职时，用人单位应当一次性结清工资。以下从不同角度为你详细分析：
法律规定角度
《工资支付暂行规定》第九条：明确规定了劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，无论员工是主动离职还是被动离职，用人单位都有义务在离职当天或之前，将员工应得的工资一次性支付完毕。
地方性法规：部分地区可能还有更为详细的地方性法规或规章，对离职工资结算进行进一步规范。例如，一些地方可能规定了具体的支付时间节点，或者对特殊情况下的工资支付进行了特别说明。但无论如何，这些地方性法规都不会违背《工资支付暂行规定》的基本原则。
实际操作角度
工资构成：在离职当天结算工资时，用人单位需要确保结算的工资包括员工应得的所有报酬，如基本工资、奖金、津贴、补贴等。同时，还需要扣除员工应承担的个人所得税、社会保险费等法定扣款。
支付方式：工资支付方式应遵循双方约定或用人单位的规章制度。一般来说，用人单位会通过银行转账、现金支付等方式将工资支付给员工。在离职当天结算工资时，用人单位应确保支付方式的便捷性和安全性，以便员工能够及时收到工资。
特殊情况处理：如果员工在离职前存在未结清的借款、预支款等债务，用人单位可以在结算工资时进行相应扣除。但需要注意的是，这种扣除必须合法合规，且需要事先与员工进行明确约定或告知。
法律后果角度
如果用人单位未按时结算工资：员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及可能产生的经济补偿金。在极端情况下，如果用人单位的行为构成恶意拖欠工资，还可能面临更严重的法律后果。
如果员工对工资结算有异议：员工应及时与用人单位进行沟通协商，要求用人单位提供详细的工资结算明细。如果协商无果，员工同样可以通过法律途径维护自己的合法权益。
建议：在离职前，员工应与用人单位明确工资结算的时间、方式和金额等事项，并保留好相关证据（如工资条、劳动合同等）。在离职当天，员工应要求用人单位出具工资结算单或相关证明文件，以确保自己的权益得到保障。如果遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。