五一假期期间提离职，离职日期的计算主要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，并结合假期和实际工作日的安排来确定，具体分以下两种情况：

1. 书面提出离职，假期结束后首日为通知到达日
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。若劳动者在五一假期期间（如4月29日至5月3日）通过书面形式（如邮件、信件）提交离职申请，由于假期用人单位可能不办公，通知到达日通常顺延至假期结束后首个工作日（如5月4日）。此时，离职日期从5月4日起算30日，即6月2日为最后工作日。

2. 口头提出离职或假期前已提交书面申请

   • 若劳动者在假期前已提交书面离职申请，且用人单位在假期前已签收（如4月28日签收），则离职日期从签收日起算30日，不受假期影响。
     
   • 若劳动者在假期期间口头提出离职，需补交书面申请，否则可能因证据不足影响离职效力。口头提出的时间一般不作为计算依据，仍以书面申请到达日为准。

特殊情形说明：

• 试用期离职：若劳动者在试用期内，提前三日通知即可，计算方式同上，但期限缩短为3日。
  
• 用人单位同意提前离职：若用人单位与劳动者协商一致，可缩短通知期，离职日期以双方约定为准。
  

建议：

• 尽量在假期前提交书面离职申请，并保留送达证据（如邮件截图、签收单）。
  
• 若假期期间必须提交，可通过邮件或快递方式，并注明“离职申请”主题，确保用人单位在假期后第一时间签收。
  

如有其他细节需要进一步分析（如用人单位拒收申请、未支付工资等），可直接向我咨询。