在劳动争议期间，若用人单位注销，法律程序上通常是变更当事人，而非撤诉后重告。以下是对这一问题的详细分析：
法律程序上的变更当事人
法律依据：
- 根据《劳动人事争议仲裁办案规则》第六条：“发生争议的用人单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销以及用人单位决定提前解散、歇业，不能承担相关责任的，应当将其出资人、开办单位或者主管部门作为共同当事人。”
- 这意味着，在用人单位注销的情况下，劳动争议的当事人可以变更为用人单位的出资人、开办单位或者主管部门，以确保劳动争议能够继续得到处理。
实际操作：
- 在劳动争议仲裁或诉讼过程中，如果用人单位注销，劳动者可以向仲裁机构或法院提出变更当事人的申请。
- 仲裁机构或法院在审查相关证据后，会依法决定是否变更当事人，并继续处理劳动争议。
撤诉后重告的情况分析
非必要选择：
- 撤诉后重告通常不是处理用人单位注销情况下劳动争议的首选方式。因为撤诉意味着放弃当前的仲裁或诉讼程序，而重新提起仲裁或诉讼可能会增加时间成本和诉讼风险。
特殊情况：
- 如果在变更当事人过程中遇到法律障碍，或者变更后的当事人无法承担相关责任，且劳动者认为有必要重新提起仲裁或诉讼以维护自身权益，那么撤诉后重告可能成为一种选择。但这种情况相对较少见，且需要谨慎考虑。
法律建议
及时申请变更当事人：
- 在发现用人单位注销后，劳动者应尽快向仲裁机构或法院提出变更当事人的申请，以确保劳动争议能够继续得到处理。
收集相关证据：
- 劳动者应收集用人单位注销的相关证据，如注销公告、清算报告等，以支持变更当事人的申请。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂劳动争议时，劳动者可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。作为专注于劳动纠纷领域的律师，我可以为你提供专业的法律帮助。
关注法律程序进展：
- 劳动者应密切关注仲裁或诉讼程序的进展，及时与仲裁机构或法院沟通，确保自身权益得到保障。
综上所述，在劳动争议期间用人单位注销的情况下，法律程序上通常是变更当事人而非撤诉后重告。劳动者应根据实际情况及时申请变更当事人，并收集相关证据以支持自己的主张。如有需要，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。