针对您提出的“食品生产记录造假如何处罚”的问题，这确实是一个涉及食品安全和消费者权益的重要议题。根据我国《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，对于食品生产记录造假，特别是生产日期造假等违法行为，有着明确且严厉的处罚规定。以下是对此问题的详细解答：
一、行政处罚措施
没收违法所得和违法产品：
- 对于生产或销售标注虚假生产日期的食品的企业或个人，相关部门将依法没收其违法所得，以及所有涉及违法的产品和用于违法的工具、设备、原料等物品。这是为了从源头上切断违法行为的利益链条。
罚款：
- 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款。
- 货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 对于情节特别严重的违法行为，如多次造假、造成严重后果等，罚款数额可能会更高，甚至可能达到货值金额的三十倍。
吊销许可证：
- 对于情节严重的违法行为，相关部门有权吊销企业的营业执照和相关许可证，即取消其从事食品生产经营活动的资格。这是对违法企业最严厉的行政处罚之一。
拘留：
- 在特定严重情况下，如违法行为导致重大食品安全事故或严重危害消费者健康，公安机关还可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
二、刑事责任追究
- 如果食品生产记录造假行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等，相关责任人员将面临刑事追责。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能被判处有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。刑罚的轻重将根据犯罪情节的严重程度和造成的后果来判定。
三、民事赔偿责任
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买或食用不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。生产者或经营者应实行首负责任制，先行赔付。同时，消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
四、其他相关措施
信用惩戒：
- 违法行为将被记入企业或个人信用记录，影响其未来的商业活动和信誉。这可能导致企业在融资、招投标等方面受到限制，形成对违法行为的长期制约。
公开曝光：
- 相关部门会定期公布食品安全违法案件信息，对违法行为进行公开曝光。这不仅是对违法企业的警示，也是对其他企业和个人的教育，有助于形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。
综上所述，对于食品生产记录造假行为，我国法律有着明确且严厉的处罚规定。这些规定不仅涵盖了行政处罚、刑事责任追究和民事赔偿责任等多个方面，还通过信用惩戒和公开曝光等措施形成了对违法行为的全方位制约。因此，我强烈建议所有食品生产企业严格遵守相关法律法规，确保食品生产的真实性和安全性，共同维护消费者的权益和市场的公平竞争环境。