销售厂家造假的食品，将依法承担严重的法律责任，包括民事责任、行政责任和刑事责任。以下是对此行为的详细解析：
民事责任：
- 销售者需对消费者因食用假冒食品导致的人身损害承担民事赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 若造成残疾或死亡，销售者还需分别赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
- 消费者若购买到假冒食品但尚未食用，有权要求销售者退货并退款，同时可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，对于销售假冒食品的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，将吊销许可证；明知他人从事违法行为仍提供条件的，也将受到相应处罚，并与食品生产经营者承担连带责任。
刑事责任：
- 依据《中华人民共和国刑法》，生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或者拘役并处罚金，至七年以上有期徒刑或者无期徒刑并处罚金或者没收财产。
- 生产、销售有毒、有害食品罪，同样依据情节严重程度，可处五年以下有期徒刑并处罚金，至十年以上有期徒刑并处罚金，甚至最高可判处死刑。
- 特别指出，即使销售金额不大，但若存在特定危险行为或销售金额超过一定数额（如五万元），也可能构成犯罪并被追究刑事责任。
综上所述，销售厂家造假的食品将面临严厉的法律制裁，不仅可能承担巨额的民事赔偿和行政处罚，还可能因触犯刑法而被追究刑事责任。因此，建议销售者严格遵守法律法规，确保食品的质量和安全，以维护消费者的合法权益和市场秩序。