结论：员工入职两天就离职且联系不上，企业可能面临招聘成本损失、工作交接困难以及潜在的劳动纠纷风险。不过，由于入职时间较短，整体风险相对较低，但仍需企业妥善处理后续事宜。以下是对这些风险的详细分析：

1. 招聘成本损失：

   • 企业为了招聘该员工，可能已经投入了招聘广告费用、面试时间成本、背景调查费用等。员工入职两天即离职，这些成本将无法得到有效回收。
   • 建议：企业可以在招聘过程中更加谨慎地筛选候选人，通过多轮面试、背景调查等方式，尽量降低招聘风险。同时，也可以考虑与候选人签订试用期协议，明确双方在试用期内的权利和义务，包括离职通知期等。

2. 工作交接困难：

   • 员工入职两天可能尚未完全熟悉工作环境和业务流程，此时离职可能导致工作交接不畅，影响企业正常运营。
   • 建议：企业可以建立完善的工作交接制度，要求离职员工在离职前完成必要的工作交接，并留下书面交接材料。对于入职时间较短的员工，企业可以安排专人进行辅导和交接，确保工作的连续性。

3. 潜在的劳动纠纷风险：

   • 尽管员工入职时间较短，但仍有可能存在劳动纠纷的风险。例如，员工可能主张企业未与其签订劳动合同、未支付工资或加班费等。
   • 分析：
     • 劳动合同签订：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，企业应在员工入职之日起一个月内与其签订书面劳动合同。如果员工入职两天即离职，且企业未与其签订劳动合同，员工在离职后可能以此为由主张双倍工资等权益。不过，由于入职时间较短，这种风险相对较低。
     • 工资支付：企业应确保在员工离职时结清所有工资和福利。如果员工主张企业未支付其入职期间的工资，企业需要提供相应的工资支付记录作为证据。
   • 建议：企业应严格遵守劳动法律法规，及时与员工签订劳动合同，并保留好相关的工资支付记录等证据。在员工离职时，应与其进行友好沟通，确保所有事宜得到妥善处理。

额外建议：

• 对于联系不上的员工，企业可以尝试通过其留下的紧急联系人或社交媒体等方式进行联系，以了解其离职原因和后续打算。
• 如果员工确实无法联系上，企业可以按照内部规章制度或相关法律法规的规定，处理其离职手续和相关事宜。

如有任何进一步疑问或需要处理具体的劳动纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。