结论：公司每天工作8小时、每周单休是否违法，关键在于实际工作时间是否超过了法定上限，并是否依法支付了加班费。若公司确保劳动者每周总工作时间未超过44小时（法定上限）或劳动合同约定的上限，并依法支付加班费，则不违法；反之，则可能构成违法。

法律分析

1. 法定工作时间与休息日：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是判断工作时间是否合法的核心依据。
   • 同时，根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是保障劳动者休息权的基本规定。

2. 单休的合法性判断：

   • 如果公司安排单休，但确保了劳动者每周的总工作时间未超过44小时（或劳动合同约定的更短时间，如40小时），并且保证了劳动者每周至少有一天的休息时间，那么这种单休安排是合法的。
   • 然而，如果单休导致劳动者平均每周工作时间超过44小时，且公司未依法支付加班费，则这种安排违反了《劳动法》的规定，侵害了劳动者的合法权益。

3. 加班与补偿：

   • 在单休日安排劳动者工作的，如果不能安排补休，公司应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬作为加班补偿。这是保障劳动者权益的重要措施。
   • 加班费的支付是判断单休是否合法的重要因素之一。如果公司未依法支付加班费，即使单休本身不直接违法，也可能因加班费问题而构成违法。

4. 劳动合同与单位规定的对比：

   • 如果劳动合同中明确规定了每周工作不超过40小时，而公司实际上要求员工单休且总工作时间超过40小时，且没有依法支付加班费，这种行为是违法的。
   • 劳动者有权要求公司遵守劳动合同及《劳动法》中关于工作时间和休息日的规定。

实际案例与建议

• 实际案例：假设某公司实行单休制度，每周工作6天，每天8小时，总计48小时。如果公司未与劳动者协商一致，且未依法支付加班费，则这种安排违反了《劳动法》的规定。劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司限期支付加班费，并可能获得额外的赔偿金。
• 建议：
  • 公司角度：公司应严格遵守《劳动法》关于工作时间和加班费支付的规定，避免不必要的法律纠纷。在安排单休时，应确保总工作时间不超过法定上限，并依法支付加班费。
  • 劳动者角度：劳动者在面临超时工作或加班费问题时，应与公司积极沟通，维护自己的合法权益。如果权益受到侵害，可以向当地劳动保障监察部门投诉或申请劳动仲裁。

特殊情况说明

• 如果公司因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。同时，公司应依法支付加班费。
• 在某些特定行业（如医疗、交通等）或特殊情况下，即使工作时间超过法定标准，也可能不构成违法，但需确保劳动者的休息权和健康权得到充分保障，并依法支付加班费。

综上所述，公司每天工作8小时、每周单休是否违法，取决于实际工作时间是否超过了法定上限，并是否依法支付了加班费。劳动者应充分了解自己的权益，并在必要时采取适当的措施来维护这些权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。