离职工资一般应结算至离职日当天，并在离职时一次性付清。不过，具体结算日期可能因离职类型、公司规定及劳动合同约定等因素而有所不同。以下是对不同情况的具体分析：
一、一般情况下的离职工资结算
协商一致离职：
- 如果劳动者与用人单位协商一致解除劳动合同，工资应结算至离职日当天，并在离职办理工作交接完毕时一次性支付。例如，双方协商确定员工于某月某日离职，那么工资就结算到该日，并应在当天或双方约定的合理时间内支付完毕。
提前通知离职：
- 按照《劳动合同法》规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日），可以解除劳动合同。此种情况下，工资结算至劳动合同解除之日，即三十日或三日通知期满后的日期。
特殊情况下的即时离职：
- 当用人单位存在未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社保等违法情形时，劳动者可以随时解除劳动合同，工资同样结算至离职日。
法规依据：
- 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位有义务在合同解除或终止时一次性付清劳动者的工资。
二、试用期内的离职工资结算
- 试用期工资标准：试用期的工资水平不得低于本单位同岗位最低档工资的80%，或劳动合同约定工资的80%，且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
- 结算方式：试用期内员工提出辞职并经过必要程序后，其工资将根据实际提供劳动的天数进行计算，并在劳动关系解除时一次性支付完毕。
三、特殊情况下的离职工资结算
劳动合同或公司政策约定：
- 如果劳动合同或公司政策中有明确规定离职工资结算的具体日期，如下一个发薪日支付，那么应按照合同或政策执行。但需注意，这种约定不得违反法律法规的强制性规定，即不得无故拖欠或克扣劳动者的工资。
劳动者违法离职：
- 如果劳动者违法解除劳动合同并给用人单位造成损失，虽然应承担赔偿责任，但工资仍应结算至其实际工作的最后一日。用人单位可以依法从工资中扣除赔偿费用，但扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
四、维权途径
若用人单位未按规定结算工资，劳动者可以通过以下途径维护自身合法权益：
- 向劳动监察部门投诉：劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并可以责令用人单位限期支付劳动者的工资报酬。
- 申请劳动仲裁：劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 提起诉讼：如果劳动仲裁未能解决问题，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
总结与建议：
离职工资的结算日期需结合具体情况、法律法规以及劳动合同或公司政策的约定来确定。劳动者在离职时应了解自己的权益，并在必要时采取合法手段维护自身利益。如果遇到用人单位未按规定结算工资的情况，建议及时与用人单位沟通协商，并保留好相关证据材料以便维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。