签的外包合同劳动仲裁是否管用，这主要取决于争议的性质以及双方之间的实际关系，但通常情况下，若形成事实劳动关系，劳动仲裁是一个有效的解决途径。以下从不同角度为你详细分析：

一、劳动仲裁的适用情形

1. 事实劳动关系：

   • 在劳务外包关系中，尽管签订的是外包合同，但如果劳动者实际上为承包方（即实际用工单位）提供了劳动，并接受其管理，双方之间就形成了事实上的劳动关系。此时，若因确认劳动关系、劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生争议，劳动仲裁是适用的。

2. 特定争议事项：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动仲裁适用于用人单位与劳动者之间因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等发生的争议。若外包合同中的争议涉及这些方面，且双方存在事实劳动关系，则可以通过劳动仲裁解决。

二、劳动仲裁的不适用情形

1. 民事合同纠纷：

   • 如果争议属于一般的民事合同纠纷，如发包方与承包方就外包合同的条款履行、费用结算等产生的纠纷，这不属于劳动仲裁的受理范围。此类纠纷应通过民事诉讼等方式解决。

2. 其他纠纷解决方式：

   • 若外包合同中明确约定了其他纠纷解决方式（如诉讼或仲裁机构仲裁，但非劳动仲裁），则劳动仲裁可能不适用。此时，应遵循合同中的约定来处理纠纷。

3. 非劳动关系事项：

   • 涉及知识产权归属、商业秘密保护等与劳动关系无直接关联的事项，也不属于劳动仲裁的受案范围。这些纠纷应通过其他法律途径解决。

三、如何判断是否存在事实劳动关系

• 关键要素：判断是否存在事实劳动关系，主要看劳动者是否实际上为承包方提供了劳动，并接受其管理。这包括劳动者是否受承包方的规章制度约束、是否接受承包方的工作安排和指挥、是否从承包方处获得劳动报酬等。

四、劳动仲裁的实用性与法律效力

• 程序简便高效：劳动仲裁具有程序简便、高效的特点，为劳动者提供了便捷的维权途径。相比民事诉讼，劳动仲裁的周期更短，能够更快地解决纠纷。

• 法律效力：一旦劳动仲裁委员会作出裁决，该裁决即具有法律效力。双方当事人都应当履行裁决结果。如一方不履行，另一方可以向人民法院申请强制执行，确保了裁决的有效执行和劳动者的权益保障。

五、建议与总结

• 明确权利义务：在签订外包合同时，建议劳动者明确双方的权利义务和纠纷解决方式。这有助于在发生争议时，快速确定纠纷的性质和解决途径。

• 及时咨询：若发生争议，且不确定是否适用劳动仲裁，建议及时向我咨询。作为专业律师，我可以根据具体情况为你提供准确的法律建议和维权方案。

• 保留证据：在劳动过程中，建议劳动者保留好与用工单位相关的证据，如工作证、工资条、工作记录等。这些证据在劳动仲裁或诉讼中可能起到关键作用。

综上所述，签的外包合同后发生争议，首先要判断争议的性质是否属于劳动仲裁的受理范围，并确认双方之间是否存在事实上的劳动关系。如果满足这些条件，劳动仲裁是一个有效的解决途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。