针对您提出的“总包欠清包工的钱要不回来怎么办”的问题，我理解您作为清包工，在完成工作后却遭遇总包拖欠款项的困境，这确实令人困扰。以下是我从多个角度为您分析并提供的解决方案：
一、优先协商解决
直接沟通：首先，我建议您尝试与总包进行面对面的直接沟通，明确指出其拖欠款项的事实，并详细列出账目清单，包括工作内容、工时、单价等，要求其尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理性，了解拖欠的具体原因，并给予对方合理的解决时间。
协商还款计划：如果总包表示有资金困难，您可以尝试与其协商制定具体的还款计划，明确还款时间和金额分期安排，并要求总包出具欠条，载明还款日期、欠款金额等重要信息，以便后续维权。
二、寻求第三方调解
人民调解委员会调解：若直接沟通无果，您可以向当地人民调解委员会提出调解申请。人民调解委员会将依据法律法规和事实情况提出调解方案，促使双方达成和解协议。这种方式程序简便、成本低，且调解协议具有法律约束力。
行业协会调解：如果您所在的行业有相关的行业协会，您也可以向协会反映情况，请求协会出面调解。行业协会通常具有更强的行业针对性和权威性，有助于推动问题的解决。
三、正式书面催款
在协商和调解均无果的情况下，您可以撰写催款函，明确欠款事实、金额、还款期限及逾期后果，并通过邮政特快专递等方式发送给总包，保留邮寄凭证。催款函具有正式性和威慑力，为后续法律诉讼保留证据。
四、依法投诉举报与申请仲裁
向劳动监察部门投诉：如果总包与您之间存在雇佣关系，您可以向当地劳动监察部门投诉，由其监督检查并责令总包支付拖欠的工资。
向建设主管部门投诉：在建筑工程领域，您还可以向建设主管部门反映情况，利用其管理权限促使总包解决欠款问题。
申请劳动仲裁：若投诉未果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，由仲裁委员会进行审理并作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果总包不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。
五、法律途径维权
申请支付令：如果总包承认欠款但拖延不付，且双方无其他债务纠纷，您可以向法院申请支付令。法院审查后，符合条件的会在受理之日起十五日内向总包发出支付令。总包应在收到支付令之日起十五日内清偿债务或提出书面异议。如未履行且未提异议，您可向法院申请执行。
提起民事诉讼：如果协商、调解、投诉和仲裁等方式均无法解决问题，您可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求总包支付欠款及可能产生的利息等损失。在诉讼过程中，您可以申请财产保全措施，冻结总包的账户或查封其财产以保障债权实现。
六、注意事项
综上所述，面对总包拖欠款项的情况，您应依次尝试协商、调解、投诉、仲裁和法律途径等多种方法，并始终注重保留证据。我相信，通过合理的维权策略，您一定能够维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。