当工地上欠的钱要不回来时，您可以采取以下一系列措施来维护自己的合法权益：
一、友好协商与催告
保持冷静并主动沟通：
- 首先，尝试与欠款方进行友好、理性的沟通，了解对方拖欠款项的具体原因。
- 明确表达您的还款要求，并探讨可能的解决方案。
发送催款函：
- 若协商无果，您可以书面形式（如律师函或正式催款函）向对方发出催告。
- 在催款函中，明确欠款金额、还款期限及逾期后果，要求对方尽快支付欠款。
二、法律途径解决
申请劳动仲裁（如适用）：
- 如果您与欠款方存在劳动关系，且因工资等劳动报酬发生争议，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交相关证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资条等，以证明自己的权益。
提起民事诉讼：
- 若协商和仲裁均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。
- 准备充分的证据材料，包括合同、协议、送货单、验收单、结算单、对账单、欠条等能够证明债权债务关系的文件。
- 注意诉讼时效问题，确保在法定时效期内提起诉讼。
申请财产保全（如必要）：
- 为防止欠款方转移财产导致判决难以执行，您可以在起诉前或诉讼中向法院申请财产保全。
- 提供担保后，法院将依法查封、扣押或冻结欠款方的相关财产。
强制执行：
- 获得胜诉判决后，如果欠款方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨存款，扣留、提取收入，查封、扣押、拍卖、变卖财产等，以迫使欠款方履行还款义务。
三、其他辅助措施
收集并保留证据：
- 在整个过程中，要注意收集和保留所有与欠款相关的证据材料。
- 这些证据将有助于在协商、仲裁或诉讼中证明自己的权益。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以咨询专业律师的意见。
- 律师将提供具体的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
利用调解机制：
- 在某些情况下，您可以通过第三方调解机构或行业组织进行调解。
- 调解结果具有法律效力，双方应遵守并执行。
向劳动监察部门投诉：
- 针对农民工工资被拖欠的情况，您可以向当地劳动监察部门反映问题。
- 劳动监察部门将责令用人单位限期支付，并可能对其进行处罚。
利用媒体曝光（谨慎使用）：
- 在合法合规的前提下，您可以通过媒体平台曝光欠款行为，形成舆论压力促使问题解决。
- 但需注意保护个人隐私和商业秘密，避免引发不必要的法律纠纷。
综上所述，当工地上欠的钱要不回来时，您可以通过友好协商、法律途径以及其他辅助措施来维护自己的合法权益。请根据实际情况选择合适的方式，并确保在整个过程中保持冷静、理性，依法维权。