公司是否需承担责任需结合具体情况判断，主要看员工死亡与工作是否存在直接因果关系，以及公司是否尽到安全保障义务。以下分情况说明：

1. 若员工死亡与饮酒存在直接因果关系，且公司存在过错
   例如公司强制要求员工陪酒、未控制饮酒量，或明知员工身体不适仍要求饮酒，导致员工因酒精中毒、呕吐窒息等死亡，公司可能因未尽到对员工的健康保护义务而承担侵权责任。根据《民法典》第1165条，公司需赔偿医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。若员工自身存在重大过错（如主动过量饮酒），公司责任可能减轻。

2. 若员工死亡与饮酒无直接因果关系，但公司未尽到安全保障义务
   例如员工饮酒后回酒店途中发生意外（如摔倒、交通事故），或酒店房间存在安全隐患（如设施故障导致坠亡），公司可能因未提供安全的工作环境或未尽到对员工的合理照顾义务而承担部分责任。具体需结合《民法典》第1198条（安全保障义务）分析。

3. 若员工死亡系自身疾病或意外，且公司无过错
   例如员工因突发心脏病、猝死等与饮酒无关的原因死亡，且公司已尽到合理注意义务（如未强制饮酒、提供必要帮助），则公司通常无需承担责任。但若员工属于特殊工种（如需长期应酬），公司可能需承担一定人道主义补偿责任。

建议行动：

• 公司应立即固定证据（如监控、证人证言、医疗记录），明确死亡原因及与工作的关联性；
  
• 若涉及工伤认定，需在30日内向社保部门申请；
  
• 员工家属可与公司协商赔偿，或通过诉讼主张权利。
  

温馨提示：法律问题需结合具体证据分析，若有进一步细节（如饮酒是否自愿、公司是否提供代驾等），可直接向我咨询，我会为您详细解答。