工厂若不给员工结算工资，员工可以通过以下途径维护自身权益：

1. 协商解决
   首先建议与工厂管理层或人力资源部门直接沟通，明确要求结算工资。可提供劳动合同、工资条、考勤记录等证据，要求工厂限期支付。若工厂因经营困难暂时无法支付，可要求出具书面还款计划并加盖公章，保留证据。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交：

   • 身份证复印件
     
   • 劳动关系证明（如劳动合同、工牌、工资流水等）
     
   • 工厂拖欠工资的证据（如欠条、聊天记录、同事证言等）
     劳动监察部门会介入调查，责令工厂限期支付；逾期不付的，可加付50%-100%赔偿金。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在纠纷发生后1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 要求工厂支付拖欠的工资及经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）；
     
   • 若工厂违法解除合同，还可主张赔偿金（经济补偿金的2倍）。
     仲裁裁决具有法律效力，工厂拒不履行的可申请法院强制执行。

4. 提起诉讼
   若对仲裁结果不服，可在收到裁决书后15日内向法院起诉。诉讼程序更严格，但判决后执行力度更强，适合争议金额较大或工厂拒不配合的情况。

注意事项：

• 保留所有与工资相关的证据（如工资条、银行流水、考勤记录等）；
  
• 避免采取过激行为（如堵门、破坏财物等），可能涉嫌违法；
  
• 若工厂已停业或老板失联，可同时向法院申请支付令或主张破产债权。

如有具体细节需要进一步分析（如拖欠金额、工厂现状等），可直接向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。