结论：乡政府以租代征农民承包地修公路，农民找县承包办仲裁不一定能直接得到赔偿，这取决于多种因素，包括仲裁请求的具体内容、证据的充分性以及法律程序的适用性等。以下从多个角度进行分析：
一、以租代征的合法性及法律后果
合法性分析：
- “以租代征”是指通过租用农民集体土地进行非农业建设，规避农用地转用和土地征收审批程序的行为。这种行为在法律上通常被视为违法，因为它违反了土地管理法的相关规定，即任何单位和个人进行建设，需要使用土地的，必须依法申请使用国有土地；涉及农用地转为建设用地的，应当办理农用地转用审批手续。
法律后果：
- 如果乡政府的行为被认定为“以租代征”，那么该行为可能面临被责令退还土地、恢复土地原状、罚款等行政处罚。同时，对于因此给农民造成的损失，乡政府应当承担赔偿责任。
二、仲裁请求的提出与证据收集
仲裁请求的提出：
- 农民可以向县承包办（通常指农村土地承包仲裁委员会）提出仲裁请求，要求确认乡政府的“以租代征”行为违法，并请求赔偿因此造成的损失。
证据收集：
- 农民需要收集充分的证据来支持其仲裁请求，包括但不限于土地承包合同、租金支付记录、乡政府使用土地进行非农业建设的证据（如照片、视频、证人证言等）、以及因“以租代征”行为导致的损失证明（如农作物损失、土地复垦费用等）。
三、仲裁程序与赔偿可能性
仲裁程序：
- 农村土地承包仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。如果裁决认定乡政府的行为违法，并给农民造成了损失，那么农民有可能获得赔偿。
赔偿可能性：
- 赔偿的可能性取决于多个因素，包括仲裁委员会对证据的认定、对法律规定的适用、以及乡政府的经济状况等。如果证据充分、法律适用正确，且乡政府有赔偿能力，那么农民获得赔偿的可能性较大。
四、其他法律途径
行政诉讼：
- 如果农民对仲裁裁决不服，或者仲裁委员会不予受理仲裁申请，农民还可以向人民法院提起行政诉讼，要求确认乡政府的“以租代征”行为违法，并请求赔偿损失。
协商与调解：
- 在提起仲裁或诉讼之前，农民也可以尝试与乡政府进行协商或调解，以寻求更快速、更经济的解决方案。
建议：
- 农民在发现乡政府存在“以租代征”行为时，应及时收集证据并咨询专业律师，以了解自己的权利和可行的法律途径。
- 在提起仲裁或诉讼前，农民应充分评估自己的证据和法律风险，以制定合理的诉讼策略。
- 如果可能的话，农民可以尝试与乡政府进行协商或调解，以寻求更和谐的解决方案。
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