离退休不足5年的员工被调岗降薪，其合法性并非绝对，而是取决于具体的情况和法律规定。以下从多个角度进行分析：
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪酬待遇，且变更需采用书面形式。若劳动合同中明确规定了调岗降薪的条件和程序，且这些条件和程序不违反法律法规的强制性规定，同时用人单位与劳动者也达成了书面一致，那么调岗降薪可能是合法的。
- 若劳动合同中没有相关约定，或者约定不明确，用人单位擅自调岗降薪则可能构成违法行为。
劳动者的能力与岗位匹配度：
- 如果劳动者不能胜任原工作，用人单位有权根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定，对劳动者进行培训或者调整工作岗位。但在此情况下，用人单位需要提供充分的证据证明劳动者不能胜任原工作，且调整后的岗位应与劳动者的能力相匹配，薪酬也应合理。
- 若用人单位无法提供充分证据，或者调整后的岗位与劳动者能力不匹配，薪酬不合理，那么调岗降薪可能被视为违法。
劳动者的年龄与离退休时间：
- 劳动者的年龄和离退休时间本身并不直接决定调岗降薪的合法性。然而，如果用人单位因为劳动者离退休不足5年而故意调岗降薪，试图迫使劳动者提前离职，这种行为可能构成对劳动者权益的侵害。
- 在这种情况下，劳动者有权拒绝调岗降薪，并可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，以用人单位未按照劳动合同约定提供劳动条件或未及时足额支付劳动报酬为由，提出被迫离职，并要求用人单位支付经济补偿。
经济补偿的计算：
- 如果劳动者因调岗降薪而被迫离职，且符合经济补偿的支付条件，那么用人单位应按照《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条的规定，向劳动者支付经济补偿。经济补偿的计算公式为：经济补偿=劳动者在本单位工作的年限×劳动者月工资。其中，月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
- 对于高收入员工（月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的），经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
维权途径与证据收集：
- 劳动者在遭遇调岗降薪时，应首先尝试与用人单位协商，要求其恢复原岗位和薪酬，或支付经济补偿。
- 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，请求其对用人单位的违法行为进行查处。
- 劳动者还可在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在维权过程中，劳动者应收集并保留相关证据，如劳动合同、工资条、降薪通知、与用人单位的沟通记录等，以支持自己的主张。
总结与建议：离退休不足5年的员工被调岗降薪的合法性取决于多种因素，包括劳动合同的约定、劳动者的能力与岗位匹配度、用人单位的动机等。劳动者在遭遇此类情况时，应仔细核对劳动合同条款，收集并保留相关证据，并尝试与用人单位协商解决。若协商无果，可依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。