关于过期食品已售出是否适用首违不罚原则的问题，结论是：这并非一个绝对的“适用”或“不适用”的情况，而是需要根据具体的法律法规、地方政策以及违法行为的性质、情节和社会危害程度来综合判断。以下是我从多个角度为你进行的分析：

1. 首违不罚原则的基本概念：

   • 首违不罚原则，通常指的是对于初次违法且情节轻微、社会危害性不大的行为，行政机关可以依法不予行政处罚。这一原则体现了行政处罚的过罚相当原则和教育与处罚相结合的原则。

2. 过期食品售出的法律性质：

   • 售出过期食品属于违反食品安全法律法规的行为，可能构成销售不符合安全标准的食品罪或者受到行政处罚，具体取决于过期食品的性质、销售数量、造成的后果等因素。
   • 食品安全直接关系到公众的健康和安全，因此，对于过期食品的售出，法律往往持较为严厉的态度。

3. 首违不罚原则在过期食品售出中的适用性：

   • 一般情况：在大多数情况下，售出过期食品并不属于“情节轻微、社会危害性不大”的行为，因此可能不适用首违不罚原则。特别是当过期食品可能导致消费者健康受损时，行政机关更可能依法进行处罚。
   • 特殊情况：如果过期食品尚未造成实际危害，且销售者能够证明是初次违法、情节轻微，并积极采取措施进行整改（如召回过期食品、赔偿消费者损失等），那么根据地方政策或行政机关的裁量权，有可能适用首违不罚原则或减轻处罚。

4. 相关法律法规和地方政策：

   • 《中华人民共和国食品安全法》等法律法规对过期食品的售出有明确的禁止性规定和处罚条款。
   • 各地可能根据实际情况制定地方性法规或政策，对首违不罚原则的具体适用条件和程序进行规定。因此，在判断是否适用首违不罚原则时，还需要参考当地的具体规定。

5. 法律建议：

   • 对于销售者而言，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品的有效期，避免售出过期食品。
   • 如果不慎售出了过期食品，应立即采取措施进行整改，如召回过期食品、赔偿消费者损失等，并主动向行政机关报告情况，争取从轻或减轻处罚。
   • 在面对行政处罚时，销售者有权进行陈述和申辩，必要时可以寻求法律援助或咨询专业律师。

总结来说，过期食品已售出是否适用首违不罚原则并非一个简单的问题，而是需要根据具体情况进行综合判断。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，我会根据具体的法律法规和地方政策为你提供专业的法律意见。