针对大型露天矿山边界300米内有农田的情况，需结合法律法规、环境影响及实际处理方式综合分析，具体如下：

1. 法律合规性审查
   根据《矿产资源法》第二十条及《环境保护法》第十九条，矿山开采需与农田保持安全距离，具体标准由地方性法规或环保部门规定。若300米距离未达当地要求（如部分地区规定500米以上），矿山企业可能涉嫌违法，需立即停止开采并申请调整边界或补偿方案。

2. 环境影响评估与补救
   若矿山已合法运营，但300米内存在农田，需重点审查：

   • 是否通过环评：若未进行环境影响评价或未公示，可依据《环境影响评价法》第三十一条要求企业补办手续并承担行政责任；
     
   • 污染防治措施：若存在粉尘、噪音或废水污染农田，可依据《民法典》第一千二百二十九条主张侵权责任，要求企业停止侵害、赔偿损失（如农作物减产、土壤修复费用）。

3. 行政投诉与司法途径

   • 行政投诉：向当地自然资源部门举报矿山越界开采或未履行土地复垦义务（《土地管理法》第四十三条），要求责令整改并处罚款；
     
   • 民事诉讼：若农田因矿山活动受损，可收集证据（如监测报告、损失评估）向法院起诉，主张恢复原状或赔偿损失。

4. 协商与补偿机制
   若矿山合法但影响农田使用，可依据《矿产资源法》第三十六条与企业协商补偿方案，包括：

   • 土地置换：企业提供等质等量土地供农民继续耕种；
     
   • 经济补偿：按农田年产值或市场价值支付一次性或分期补偿；
     
   • 就业安置：优先吸纳受影响农民参与矿山生态修复或相关产业。

建议行动步骤：

1. 立即委托专业机构对农田受影响程度进行检测（如土壤重金属、农作物残留）；
   
2. 向当地环保、自然资源部门提交书面投诉，要求介入调查；
   
3. 若协商无果，可联合其他受影响农户共同起诉，提高维权效率。
   

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我提供具体信息，我会协助制定更精准的解决方案。