结论前置：劳动者即使未签订劳动合同，也不能随意说走就走，而是需要根据具体情况来决定是否可以随时离职。
一、正常情况下的辞职流程
试用期内的辞职：
- 如果您还在试用期内，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，您需要提前三日通知用人单位，即可解除劳动关系。通知形式可以是书面或能让用人单位知晓的合理方式，比如口头告知并做好记录。
正式员工的辞职：
- 如果您已经过了试用期，成为正式员工，那么您需要提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。这一规定旨在给予用人单位足够的准备时间，以便安排工作交接等事宜。
二、可以即时离职的特殊情形
在以下特定情况下，您有权随时解除劳动合同，无需提前通知用人单位：
- 用人单位存在过错：
- 用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫您劳动。
- 用人单位违章指挥、强令冒险作业，危及您的人身安全。
- 用人单位未按照约定提供劳动保护或劳动条件，如工作环境存在严重安全隐患，未提供必要的防护设备和安全设施。
- 用人单位未及时足额支付劳动报酬，如连续数月拖欠工资，或未经协商就随意克扣工资。
- 用人单位未依法为您缴纳社会保险费。
- 用人单位的规章制度违反法律法规，损害您的权益，如规定员工超时工作且不支付加班费，或剥夺女职工在特殊时期的福利待遇。
三、未签合同的法律后果及您的权益
用人单位的法律责任：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与您订立书面劳动合同，根据法律规定，它应当向您每月支付双倍的工资作为赔偿。
您的维权途径：
- 如果您的合法权益受到侵害，比如因未签合同而导致的损失，或者用人单位存在上述过错行为，您可以通过向劳动仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼的方式来维护自己的权益。
- 在合法解除劳动关系时，您也有权要求用人单位支付相应的经济补偿。补偿标准通常按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
四、建议与操作指南
证据收集：
- 在辞职前，您应首先收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
协商解决：
- 我建议您在辞职前与用人单位进行充分沟通，尝试通过协商解决问题。这有助于减少不必要的争议和损失，并维护良好的职场关系。
法律途径维权：
- 如果协商不成，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在此过程中，您可以寻求我的帮助，我将为您提供专业的法律支持和指导。
综上所述，尽管您未签订劳动合同，但在辞职时仍需遵守相关法律规定。通过了解自身权益和辞职流程，您可以更好地保护自己免受不必要的法律纠纷和经济损失。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。