如果遇到加完油跑了不给钱的情况，您可以按照以下步骤来处理：

首先，保持冷静并确认情况：

• 确认车辆确实已经离开加油站，且未支付加油费用。
• 回顾加油过程中的细节，比如是否看到车主扫码支付，或者是否有其他支付尝试的迹象。

接下来，立即联系加油站管理层或工作人员：

• 向他们说明情况，提供车辆的相关信息，如车型、颜色、车牌号等。
• 加油站通常会有监控录像，可以协助查看并确认车辆和车主的身份。

然后，报警处理：

• 联系当地警方，向他们详细描述事件经过，并提供所有可用的信息。
• 警方有专业的调查手段和资源，可以通过查看监控录像、调查车辆信息等方式来追踪车主。
• 在本案例中，就有加油站工作人员向民警求助，民警通过查看视频记录和多方调查，成功联系到了车主并追回了加油款项。

同时，与车主进行沟通（如果可能）：

• 在警方的协助下，或者如果加油站有车主的联系方式（如通过会员系统、支付记录等获取），可以尝试与车主进行沟通。
• 向车主说明情况，询问是否是因为支付问题（如网络卡顿、支付失败等）导致未支付成功。
• 在本案例中，车主在接到民警电话后，查看了交易记录并发现付款没成功，随后马上补上了加油款项。

最后，采取预防措施：

• 加油站可以加强支付流程的监控和管理，比如在车主支付后立即确认支付成功，或者设置支付提醒系统。
• 车主在加油后也应仔细检查支付情况，确保支付成功后再离开加油站。

总之，加完油跑了不给钱是一种不负责任的行为，但通过及时联系加油站、报警处理以及与车主沟通，通常可以成功追回加油款项。同时，采取预防措施也是减少此类事件发生的有效方法。