针对“卖不新鲜小龙虾怎么处罚”这一问题，处罚措施会因具体情况和法律规定而有所不同，以下从不同角度进行分析：

1. 从食品安全法的角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，包括不新鲜、变质的小龙虾，是违法的。
   • 处罚措施可能包括：没收违法所得和违法销售的食品；并处违法销售食品货值金额一定倍数的罚款（具体倍数根据违法情节的严重程度而定，通常在十倍以上二十倍以下）；情节严重的，还可能面临吊销许可证等更严厉的处罚。

2. 从消费者权益保护法的角度：

   • 如果销售不新鲜小龙虾的行为侵犯了消费者的合法权益，如造成消费者食物中毒或其他健康损害，消费者有权要求赔偿。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。虽然这一条款主要针对欺诈行为，但销售不新鲜小龙虾若构成对消费者权益的侵害，消费者同样可以依据该法寻求救济。

3. 从行政处罚的角度：

   • 除了上述法律规定的处罚外，市场监管部门还可能根据具体情况对销售者进行行政处罚，如警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
   • 行政处罚的种类和幅度会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素综合确定。

具体建议：

• 如果你是销售者，应严格遵守食品安全和消费者权益保护的相关法律法规，确保所售小龙虾的新鲜度和质量，避免违法行为的发生。
• 如果你是消费者，在购买小龙虾时应注意检查其新鲜度，如发现问题应及时向销售者提出异议并要求退换或赔偿。若因食用不新鲜小龙虾导致健康损害，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。

后续行动：

• 如果你或他人因销售不新鲜小龙虾而面临法律纠纷或处罚，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律责任和应对策略。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。