在营运车辆事故中，若对方被认定为全责，营运费（即停运损失）原则上应由对方承担。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律依据与责任划分

1. 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在营运车辆事故中，若对方被认定为全责，即表明其因过错侵害了您的民事权益，因此应承担相应的赔偿责任，包括营运损失。

2. 事故责任认定：营运费的承担责任首先取决于交通事故的责任认定。由公安机关交通管理部门根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。若对方被认定为全责，则其需承担您的营运损失。

二、营运损失的具体范围与计算

1. 赔偿范围：营运损失通常包括停运期间的收入损失及额外费用（如租赁替代车辆费）。这些损失需合理必要且有充分证据支持。

2. 计算方法：

   • 优先通过司法鉴定确定具体数额：司法鉴定机构可以根据您的营运车辆类型、历史营运收入、停运时间等因素，综合评估出具体的营运损失数额。
   • 提供近期营运收入记录、税务证明等作为证据：这些证据可以直观反映您的营运收入情况，有助于确定营运损失的具体数额。
   • 若无法提供，可参考当地同行业平均收入标准：在缺乏具体证据的情况下，可以参考当地同行业营运车辆的平均收入标准来估算营运损失。

三、不同情形下的责任承担

1. 对方全责：

   • 赔偿主体：个人则由其个人承担；若对方为单位驾驶员且执行职务行为时，由用人单位承担。即用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
   • 赔偿范围：涵盖停运期间净收入损失及已预付的固定成本（如保险费）。需提供事故认定书、维修记录、银行流水等证据链以支持赔偿请求。

2. 保险公司责任：

   • 交强险：在责任限额内赔偿营运损失（但需注意，交强险主要赔偿人身伤亡和财产损失，对于营运损失的赔偿可能有限制，具体需根据保险条款和当地司法实践确定）。
   • 商业第三者责任险：超出交强险部分，若对方购买了商业第三者责任险且符合保险条款约定，可由保险公司先在保险范围内赔偿营运损失。

四、实际操作建议

1. 及时收集证据：在事故发生后，应及时收集事故认定书、维修记录、银行流水、近期营运收入记录等证据，以支持您的赔偿请求。

2. 与对方协商或调解：在证据充分的情况下，可以尝试与对方协商或通过交警部门、保险机构进行调解，以快速达成赔偿协议。

3. 诉讼途径：若协商或调解未果，可以向法院起诉并申请财产损失评估。法院将综合证据判定赔偿金额，确保您的合法权益得到维护。

五、示例说明

假设您是一名出租车司机，因对方全责导致车辆维修期间无法运营。在此情况下，您可以按照以下步骤主张营运损失：

1. 收集证据：包括事故认定书、维修记录、银行流水（显示近期营运收入）、税务证明等。

2. 计算营运损失：根据近期营运收入记录和停运时间，计算出具体的营运损失数额。若无法提供具体记录，可参考当地同行业平均收入标准进行估算。

3. 与对方协商或调解：向对方提出赔偿请求，并出示相关证据。若对方同意赔偿，可签订赔偿协议并履行；若对方不同意或协商无果，可寻求交警部门或保险机构的调解。

4. 诉讼途径：若调解未果，可向法院起诉并申请财产损失评估。法院将根据您提供的证据和当地司法实践，判定对方应赔偿的营运损失数额。

综上所述，在营运车辆事故中，若对方被认定为全责，营运费原则上应由对方承担。在实际操作中，建议您及时收集证据、与对方协商或调解，并在必要时通过诉讼途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。