结论：在您描述的情况下，能否要求赔偿取决于多个因素，包括劳动合同的具体内容、老板增加工作的性质以及您离职的原因等。以下是从不同角度进行的分析：
劳动合同与工作内容变更：
- 如果您与老板之间签订了劳动合同，并且合同中明确规定了您的工作内容和职责，那么老板突然增加工作可能构成对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。如果老板未经您同意擅自增加工作，您有权拒绝，并可以就因此产生的纠纷寻求法律帮助。
- 如果劳动合同中没有明确规定具体的工作内容，或者工作内容具有一定的灵活性，那么老板增加工作可能不构成违约。但即便如此，如果增加的工作量显著超出了合理范围，或者对您造成了不合理的负担，您仍然可以与老板进行协商，要求调整工作内容或获得相应的补偿。
离职原因与赔偿请求：
- 如果您因为老板突然增加工作而选择离职，并且能够证明这一行为是导致您离职的直接原因，那么您可能有权要求老板支付经济补偿。经济补偿的具体数额通常取决于您在该公司的工作年限、工资水平以及离职的具体情况等因素。
- 然而，如果您离职的原因并非完全由于老板增加工作，而是包含了其他个人因素或外部因素，那么您要求赔偿的请求可能会受到一定影响。在这种情况下，您需要仔细分析离职的具体原因，并收集相关证据来支持您的主张。
实际操作建议：
- 与老板协商：首先，我建议您尝试与老板进行友好协商，明确表达您对增加工作的看法和感受，并寻求双方都能接受的解决方案。这可能包括调整工作内容、获得额外补偿或协商离职等。
- 收集证据：如果协商无果，您需要开始收集相关证据来支持您的主张。这可能包括劳动合同、工作记录、沟通记录（如邮件、短信等）以及任何能够证明老板增加工作对您造成不利影响的证据。
- 寻求法律帮助：如果您认为自己的权益受到了侵害，并且无法通过协商解决问题，那么您可以考虑寻求法律帮助。您可以咨询专业律师（比如我），了解您的具体权益和可行的法律途径，并根据律师的建议采取相应的行动。
额外提醒：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或发表不当言论，以免对您的权益造成进一步损害。同时，及时咨询专业律师并遵循其建议也是保护自己权益的有效途径。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。