结论：已达法定退休年龄但未享受养老待遇的劳动者继续向单位提供劳动，其劳动关系是否依然成立，需根据具体情况分析，一般原则下劳动关系终止，但存在认定为劳动关系的特殊情形。以下是对此问题的详细分析：

一、一般原则：劳动关系终止

根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，在正常情况下，劳动者一旦达到退休年龄，其与用人单位之间的劳动关系即自动终止。此后，如果劳动者继续在原单位工作，双方之间的关系通常转变为劳务关系，这种关系不再受劳动法律法规的严格约束，而是更多地依赖于双方的自行协商和约定。

二、特殊情形：可能认定为劳动关系

尽管有上述一般原则，但在实际操作中，存在一些特殊情况可能导致劳动关系仍然存续。具体来说：

1. 未享受基本养老保险待遇：

   • 如果劳动者虽然达到退休年龄，但由于各种原因（如养老保险缴费年限不足、未办理退休手续等）未能依法享受基本养老保险待遇，并且继续在原用人单位工作，双方实际仍维持着符合劳动关系特征的用工状态（如工作内容、工作时间等与退休前基本一致），那么部分地区的司法实践和法律规定倾向于认定双方仍然存在劳动关系。这种情况下，劳动者依然享有劳动者的相应权益，单位也需承担用人单位的责任。

2. 双方实际履行情况：

   • 除了上述未享受养老保险待遇的情况外，如果双方在实际履行中仍然按照劳动合同的约定进行，且劳动者仍然享受劳动法律法规规定的各项权益（如社会保险、最低工资标准等），那么也可以认为双方之间存在劳动关系。这主要取决于双方的具体约定以及实际履行情况。

三、劳务关系与劳动关系的区别

需要明确的是，劳务关系与劳动关系在性质、权利义务等方面存在显著差异。劳务关系中，双方通常签订的是劳务合同，内容、形式以及双方的权利义务等更多地由双方自行协商确定。而在劳动关系中，双方的权利义务受到劳动法律法规的严格约束和保护，如劳动者享有休息休假、社会保险等权益，用人单位则需承担支付劳动报酬、提供劳动条件等义务。

四、实际操作建议

1. 对于劳动者：

   • 如果您已达法定退休年龄但未享受养老待遇，且继续在原单位工作，建议您与单位明确双方的关系性质，并签订书面协议以明确双方的权利义务。
   • 同时，您可以关注自己的养老保险缴费情况，及时办理退休手续并享受养老待遇，以保障自己的合法权益。

2. 对于用人单位：

   • 如果您单位有已达法定退休年龄但未享受养老待遇的劳动者继续工作，建议您与劳动者明确双方的关系性质，并签订书面协议以避免后续可能的法律纠纷。
   • 同时，您应关注劳动者的养老保险缴费情况，协助劳动者办理退休手续并享受养老待遇，以体现企业的社会责任和人文关怀。

最后，由于劳动关系的认定在此类特殊情况下存在不确定性，且不同地区的司法实践可能存在差异。因此，如果您或您单位遇到相关纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。