结论：在处理家庭财产纠纷中涉及赡养老人填报比例的问题时，不能直接自行填报为百分之百，而应基于实际情况和法律规定来合理确定。

分析说明：

1. 赡养义务的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。赡养义务是法定的，不因子女间的约定或个人意愿而免除。

2. 填报比例的合理性：

   • 在涉及家庭财产纠纷，特别是赡养老人相关的财产分配或费用承担时，填报比例应当基于各子女的实际经济能力、赡养条件以及老人的实际需求来合理确定。
   • 如果弟弟妹妹不履行赡养义务，这并不意味着你可以直接自行填报为承担全部赡养责任（即百分之百）。这种做法可能缺乏法律依据，也可能在后续的法律纠纷中引发争议。

3. 法律后果与风险：

   • 如果你自行填报为承担全部赡养责任，而实际上其他子女也有能力并应当承担部分责任，那么这种填报方式可能对你造成不公平的经济负担。
   • 在后续的法律纠纷中，如果其他子女提出异议，法院可能会根据实际情况和法律规定来重新确定各子女的赡养责任比例。

4. 建议的解决方式：

   • 协商：首先，建议与弟弟妹妹进行协商，明确各自的赡养责任和比例。这可以通过家庭会议或书面协议的形式进行，以确保各方的权益得到保障。
   • 调解或诉讼：如果协商无果，可以考虑通过调解或诉讼的方式来解决争议。在调解或诉讼过程中，法院或调解机构会根据实际情况和法律规定来合理确定各子女的赡养责任比例。

特殊场景：

• 如果弟弟妹妹确实没有经济能力或无法履行赡养义务（如因残疾、疾病等原因），那么在这种情况下，你可能需要承担更多的赡养责任。但即便如此，也应当通过合法途径（如协商、调解或诉讼）来确定具体的责任比例，而不是自行填报为百分之百。

行动建议：

• 在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，避免情绪化的决策。
• 咨询专业律师（即我本人，夏玉敏律师，专注于婚姻家庭、离婚领域）以获取更具体的法律建议和指导。
• 保留相关证据（如家庭会议记录、书面协议、经济能力证明等），以备在后续的法律纠纷中使用。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。